Apesar de a farinha de feijão branco possuir um elevado conteúdo de fibras, sua capacidade hipoglicemiante é relacionada ao seu teor de inibidores de α-amilase.

A suplementação diária de 30g de farinha de maracujá amarelo na alimentação é associada à redução dos níveis de glicemia em indivíduos diabéticos. Essa quantidade pode ser relativamente maior, já que a farinha não possui toxicidade.

A farinha de feijão branco possui inibidores de proteases, em especial os inibidores de tripsina, relacionados a efeitos benéficos ao organismo, principalmente no que diz respeito ao aprimoramento das funções metabólicas do pâncreas.

A farinha de berinjela está relacionada ao processo de emagrecimento e na sensível diminuição dos níveis de glicose e colesterol e pressão arterial, conforme dados científicos.

As farinhas de berinjela, maracujá e feijão branco não apresentam relação/benefícios com o controle das doenças crônicas não transmissíveis.