Questão 3950073

3950073 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Camboriú-SC

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Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Jéssica é cozinheira e precisa provar a carne ensopada que está preparando. O procedimento correto é:

Pegar a carne com a mesma colher que está mexendo a carne de panela, levar à boca, provar e colocar esta colher para lavar, não devolvendo para a panela.

Usar uma colher limpa para pegar a carne da panela, levar à boca, provar e devolver a colher para a panela.

Higienizar corretamente as mãos, depois colocar o dedo no molho da carne e provar.

Higienizar corretamente as mãos, pegar a carne com a mesma colher que está mexendo a carne de panela, levar à boca, provar e devolver a colher para a panela.

Pegar a carne com a mesma colher que está mexendo a carne de panela, levar à boca, provar e devolver a colher para a panela.

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