Realizar a avaliação, o diagnóstico e o monitoramento nutricional escolar, com base nas recomendações e necessidades nutricionais específicas.

Coordenar a equipe na composição da cesta de alimentos, adequando-a às necessidades nutricionais da clientela.

Coordenar e avaliar a implantação do SISVAN.

Identificar o gasto energético do indivíduo.

Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da UAN, mantendo-os atualizados.