Um técnico do laboratório de microbiologia precisa preparar um meio de cultura Ágar Salmonella-Shigella (SS). A seguir estão os passos principais do procedimento:
• Pesar e hidratar o meio conforme instruções do fabricante;
• Aquecer o meio até fundir o ágar;
• Não autoclavar;
• Resfriar até 50 ºC e distribuir 20 a 25 mL em placas de Petri 90 mm estéreis;
• Deixar em temperatura ambiente até resfriar;
• Embalar as placas com plástico PVC transparente e guardar em geladeira de 4 a 8 ºC.

Com base nos conhecimentos sobre preparo de meios de cultura, por que o meio não deve ser autoclavado durante o preparo?