Analise as afirmativas sobre manuseio e higienização de hortaliças que serão consumidas cruas e assinale a alternativa correspondente.

I- As folhas devem ser selecionadas, separando-se as que apresentam manchas ou pequenos buracos (sinal de que algum bichinho, como caramujo ou lesma, comeu).

II- Devem ser lavadas uma a uma em água corrente com cuidado, fazendo-se movimentos com as mãos de cima para baixo, para que as sujidades maiores (como terra, caramujos, outros bichinhos) possam ser retiradas.

III- Colocar as folhas já lavadas de molho na solução de água clorada por, aproximadamente, 15 minutos.