Questão 3916939

3916939 Ano: 2025
Disciplina: Administração de Recursos Materiais
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

Provas:

Em frituras sucessivas para merenda, o óleo deve seguir controle operacional e ambiental. Assinale o procedimento CORRETO.

Acrescentar farinha crua para absorver partículas, completar com óleo novo a cada batelada e descartar na pia ao final.

Filtrar somente ao término do dia, manter chama alta contínua e completar volume após o escurecimento.

Misturar óleo usado em baixa proporção ao novo, aromatizar com ervas secas e prolongar uso até o limite visual.

Trocar todo o volume a cada rodada, armazenar o resíduo em garrafa aberta e entregar a colaboradores.

Filtrar em peneira adequada, monitorar uso e cor, armazenar resíduo fechado e entregar à coleta autorizada.

Questão presente nas seguintes provas

60 Questões

Acesse sua Conta