Analise as afirmativas sobre armazenamento de alimentos pós-manipulação e assinale a alternativa correspondente.

I- Todos os alimentos que foram descongelados para serem manipulados não devem ser recongelados crus.

II- Alimentos crus semiprontos preparados com carnes descongeladas (como um croquete de carne) podem ser congelados, desde que sejam utilizados diretamente no cozimento, atingindo no mínimo 74ºC no seu centro.

III- Alimentos industrializados que não tenham sido utilizados totalmente e que necessitem ser retirados da embalagem original devem ser colocados em embalagens adequadas (sacos plásticos próprios para alimentos ou embalagens plásticas ou de vidro) e identificados por etiquetas, respeitando os critérios de uso.