Questão 3850314

3850314 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Itame
Orgão: Pref. Monte Alegre Goiás-GO

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Acerca da higiene de alimentos, assinale a alternativa correta:

As medidas para preparo de solução clorada independem da concentração de hipoclorito.

Vegetais folhosos e frutas com casca devem permanecer de molho em solução clorada entre 100-250 ppm por 15 minutos.

Todas as frutas e vegetais devem obrigatoriamente passar por desinfecção em solução clorada por 15 minutos, independente do método de preparo ao qual serão submetidas.

A solução clorada pode ser reaproveitada em novo remolho para desinfecção de alimentos até 2 horas após seu preparo.

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