É a manifestação produzida pelo equilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais.

Situação em que deficiências gerais ou específicas de energia e nutrientes resultam na instalação de processos orgânicos adversos à saúde.

Refere-se à quantidade mínima de energia de que o organismo necessita para manter os processos vitais, em repouso.

Refere-se a problemas relacionados ao consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como a desnutrição e a obesidade.

É um método simples e com boa predição para doenças futuras, mortalidade e incapacidade funcional, podendo ser usada como triagem inicial, tanto para diagnóstico quanto para o monitoramento de doenças.