Organizada por Alexandre Ourique (2010), a obra “Danças Tradicionais Gaúchas” relata que, no contexto das danças gauchescas, o sapateio é executado pelos homens e engloba o chamado “bate pé”, que consiste em sapatear com toda a planta do pé no solo, geralmente alternando as batidas no solo com um pé e outro. Segundo o autor, é assim que os peões vão formando sapateados através das bases que possuem: