Questão 3684711

3684711 Ano: 2025
Disciplina: Saúde Pública
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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Magareffe
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Epidemiologia e Vacinação

As doenças transmitidas por alimentos representam um desafio para o setor de carnes, pois comprometem a saúde dos consumidores. Assinale a alternativa CORRETA sobre as medidas de prevenção:

A intoxicação alimentar ocorre em grandes indústrias, sem risco para produções artesanais.

O controle de temperatura na armazenagem e a higienização correta do local de abate ajudam a evitar a proliferação de patógenos.

A presença de sintomas de contaminação em trabalhadores é inofensiva para a qualidade final das carnes produzidas.

A superexposição ao calor substitui qualquer tipo de boa prática durante a manipulação das peças bovinas.

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