Questão 3968831

3968831 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Biguaçu-SC

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Merendeiro
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Microbiologia dos Alimentos

A merendeira deve conhecer os riscos da contaminação alimentar para garantir a segurança do alimento. Com base em seus conhecimentos, assinale a alternativa correta:

Os microrganismos (como as bactérias) multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.

Fios de cabelo, cacos de vidro ou pedaços de plástico encontrados na comida são exemplos de contaminação química.

A melhor forma de descongelar carnes, frangos e outros alimentos congelados é deixá-los em cima da pia, em temperatura ambiente, para ser mais rápido.

A maioria dos microrganismos que causam doença e intoxicação altera o cheiro e o aspecto físico do alimento, facilitando a identificação.

As doenças transmitidas por alimentos são causadas apenas por bactérias e nunca por vírus ou parasitas.

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