Questão 3684714

3684714 Ano: 2025
Disciplina: Zootecnia
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. João Alfredo-PE

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O processamento da carne engloba etapas de corte, limpeza e separação de partes específicas, visando aproveitamento integral do animal. Assinale a alternativa CORRETA quanto a essa prática:

A padronização do corte, com remoção sistemática de tecidos contaminados, ajuda a manter a segurança e a apresentação do produto.

A união de partes distintas em um mesmo lote sem qualquer critério de origem resulta em maior confiabilidade para o consumidor.

É aconselhável misturar sebo e outras gorduras residuais a cortes nobres para elevar o rendimento sem impactar a qualidade.

A ausência de inspeção pós-corte acelera a produção e preserva a segurança alimentar.

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