As lipoproteínas são compostos hidrossolúveis formados por fosfolípides, colesterol e triglicérides associados a proteínas. Correlacione as colunas abaixo de acordo com as lipoproteínas e suas funções, e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

( 1 ) Quilomícron.

( 2 ) VLDL.

( 3 ) IDL.

( 4 ) LDL.

( 5 ) HDL.

( ) Transporte do colesterol.

( ) Transporte de lípides endógenos.

( ) Transporte de lípides da dieta (via intestinal).

( ) Transporte de colesterol livre dos tecidos periféricos para o fígado.

( ) Precursores de LDL, receptores do colesterol esterificado.

A sequência CORRETA é:

A desnutrição energético-proteica apresenta como condicionante biológico um consumo energético e proteico inadequado, denomina-se kwashiorkor e marasmo as formas mais graves da desnutrição. São características do kwashiorkor:

Os principais hormônios que regulam a glicemia sanguínea são: insulina, glucagon, adrenalina, hormônio tireoidiano, glicocorticoides e hormônio de crescimento. Sobre esses hormônios analise as afirmativas abaixo colocando V, se VERDADEIRO ou F, se FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

( ) A secreção do hormônio de crescimento é estimulada por hipoglicemia. Se for administrado cronicamente pode causar hipoglicemia persistente, aumentando a secreção de insulina e exaustão das células beta, com subsequente diabetes mellitus.

( ) Os glicocorticoides são secretados pelo córtex das supra-renais. Diminuem a gliconeogênese e estimulam a utilização de glicose por tecidos extra-hepáticos antagonizando as ações da insulina.

( ) A secreção da insulina é controlada pelo nível de glicose no sangue: a hiperglicemia estimula a secreção de insulina, a hipoglicemia a inibe.

( ) A adrenalina age no fígado e músculos, ativando a glicogenólise e liberando glicose para o metabolismo muscular.

( ) O glucagon é secretado pelas células alfa do pâncreas, o maior estímulo para a sua secreção é a hiperglicemia.

( ) O hormônio tireoidiano pode aumentar o efeito da adrenalina, aumentando a glicólise e a gliconeogênese, e potencializar as ações da insulina, na síntese de glicogênio e de utilização da glicose.

A sequência CORRETA é:

Paciente sexo feminino, 58 anos, hipertensa e diabética, apresenta dor abdominal de forte intensidade, diarreia aquosa e emagrecimento, úlcera gástrica e pangastrite endoscópica severa diagnosticada pela EDA e relata apresentar pancreatite crônica há dois anos, o exame por imagem evidenciou presença de calcificações no pâncreas. Seus exames laboratoriais apresentam: Colesterol total: 195mg/dl; LDL – colesterol: 115mg/dl; HDL – colesterol: 33mg/dl; Triglicerídeos: 236mg/dl; Glicose: 133mg/dl. Segundo o IMC (índice de massa corpórea) a paciente encontra-se eutrófica. A conduta nutricional para essa paciente deve ser:

A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) caracteriza-se pela presença de obstrução ou limitação crônica ao fluxo aéreo, com progressão lenta e irreversível, sendo muito frequente a perda gradual e progressiva de peso. Sobre a doença pulmonar obstrutiva crônica e as condutas dietoterápicas, avalie as afirmativas.

I. A ingestão excessiva de proteínas pode diminuir o impulso respiratório levando à dispneia e à fadiga muscular, o que prejudicaria pacientes com reserva alveolar limitada.

II. O inadequado consumo alimentar é provocado por dispneia, tosse, secreção, fadiga, anorexia, flatulência e saciedade precoce.

III. O excesso de sódio na dieta deve ser evitado, para não aumentar a retenção hídrica e, consequentemente, aumentar o trabalho cardíaco.

IV. A ingestão de líquidos deve ser aumentada, no mínimo oito copos de fluidos/dia, mas na presença de edema de pulmão é necessário o controle da ingestão de líquidos.

Estão CORRETAS as afirmativas:

As doenças resultantes da carência nutricional de niacina, retinol e acido ascórbico são respectivamente:

O diabetes mellitus é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta e/ou incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. Correlacione, as colunas em relação ao diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2, e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

( 1 ) Diabetes mellitus tipo 1.

( 2 ) Diabetes mellitus tipo 2.

( ) Decorrente da destruição das células beta-pancreáticas.

( ) Caracteriza-se por uma resistência periférica a insulina.

( ) Os níveis séricos de insulina podem ser normais ou bastante elevados.

( ) Caracteriza-se por uma deficiência na secreção de insulina.

( ) Apresenta uma tendência à cetoacidose metabólica.

A sequência CORRETA é:

A digestão das proteínas tem início no estômago, sob influência da pepsina, mas a maior parte da digestão proteica ocorre no:

Paciente sexo feminino, 62 anos, 72,6 kg, 1,65m, hipertensa, portadora de dislipidemia mista e diabetes tipo 2, apresentou infarto agudo do miocárdio, sendo submetida a angioplastia coronária transluminal percutânea e recebeu alta. A dieta que deve ser utilizada nessa paciente para o tratamento da dislipidemia mista seria:

O envelhecimento é considerado um processo natural, dinâmico, progressivo e irreversível, no qual ocorrem alterações morfológicas, bioquímicas, fisiológicas, comportamentais e psicossociais. Sobre essas modificações que ocorrem no envelhecimento analise as afirmativas abaixo:

I – Com o envelhecimento ocorrem alterações orgânicas e funcionais no pâncreas, que podem ocasionar diminuição da secreção de enzimas e hormônios.

II – Com o envelhecimento há aumento da incidência de obstipação intestinal, em razão da diminuição do tônus muscular e da função motora do cólon.

III – Com o envelhecimento ocorre aumento progressivo da massa magra e diminuição da massa gordurosa, tais alterações influenciam no desenvolvimento de atividades físicas e na necessidade calórica diária.

Estão CORRETAS as afirmativas: