Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma técnica de manipulação de carnes:

Algumas variáveis e etapas são importantes para uma atividade gastronômica sustentável. Analise as afirmativas abaixo:

I)Elaboração de cardápios - tamanho das porções, sazonalidade e aspectos culturais.

II)Ingredientes - eficiência na produção, na embalagem e na estocagem; transporte; localidade-autenticidade; biodiversidade; técnicas para evitar desperdício e características nutricionais.

III)Educação ambiental - discorre-se, em termos gerais, sobre o uso de energia renovável, a construção planejada com sustentabilidade, o uso de equipamentos mais eficientes e o manejo dos resíduos sólidos.

IV)Construção de espaços físicos – engloba o papel das instituições educacionais e a eficiência na produção e no serviço por meio do treinamento da mão de obra.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Assinale a alternativa que NÃO corresponde a um prato brasileiro de origem africana:

As operações preliminares do preparo dos alimentos são a divisão dos alimentos subdivisão simples, subdivisão por separação de partes e a união dos alimentos . Sobre subdivisão simples assinale a alternativa CORRETA:

Com base na biologia molecular complete a lacuna a seguir: são unidades de repetição de pares de bases do DNA.

A pele apresenta duas camadas uma externa e outra interna. A camada externa e chamada de epiderme e a camada interna denominada de derme. A epiderme é formada por cinco estratos que são germinativo, espinhoso, granuloso, lúcido e córneo. Sobre o estrato córneo é CORRETO afirmar:

Exame realizado para verificar o funcionamento dos rins. A principal função desse órgão é filtrar o sangue, retirando toxinas. Se o valor dessas substâncias estiverem altas, os rins podem estar com problemas de funcionamento. A partir dos valores, é possível ver o volume de sangue que está sendo filtrado por minuto (taxa de filtração glomerular). Quando essa taxa está abaixo de 60 mL/minuto, o indivíduo pode estar sofrendo de insuficiência renal. O contexto acima corresponde ao seguinte exame:

Sobre os escalpes para coleta de sangue a vácuo e calibres assinale a alternativa CORRETA:

A coleta de sangue é amplamente praticada e continua sendo de inestimável valor para o diagnóstico e tratamento de vários processos patológicos. A sequência de coleta pela CLSI H3-A6,em recomendação para tubos de plásticos CORRETA é:

Na sinalização de segurança, a norma regulamentadora – NR 26 tem por objetivo fixar as cores que devem ser usadas nos locais de trabalho para prevenção de acidentes, identificando os equipamentos de segurança, delimitando áreas, identificando as canalizações empregadas nas indústrias para a condução de líquidos e gases, e advertindo contra riscos. Deverão ser adotadas cores para segurança em estabelecimentos ou locais de trabalho, a fim de indicar e advertir acerca dos riscos existentes. Em relação a sinalização por cores, assinale a alternativa INCORRETA: