Foram encontradas 50 questões.
As doenças microbianas de origem alimentar são transmitidas por ingestão de alimentos e água contaminados por microrganismos patogênicos como bactérias, responsáveis pelas infecções e intoxicações alimentares. O gênero bacteriano responsável pela febre tifoide, as febres entéricas e as enterocolites, é o da:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Alimentação é um processo de ingestão de
alimentos capazes de fornecer ao nosso organismo
nutrientes para o seu desenvolvimento, refletindo na
qualidade de vida das pessoas. São fatores que
favorecem o valor nutritivo dos alimentos EXCETO:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
O PNAE é um programa governamental na área de
alimentação escolar e de Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN), com foco no atendimento universal
aos escolares e garantia do direito humano à
alimentação adequada e saudável. Quanto aos
objetivos e diretrizes do PNAE, refere-se ao
Desenvolvimento Sustentável:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Os macro nutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. O macro nutriente que fornece energia e também são responsáveis por proteger os órgãos contra lesões, são as(os):
Provas
Questão presente nas seguintes provas
O aleitamento materno assume especial
importância, uma vez que pelos anticorpos produzidos
pela mãe, contra patógenos de seu próprio ambiente,
o bebê recebe a proteção contra os agentes
infecciosos que ele tem mais probabilidade de entrar
em contato nas primeiras semanas de vida. A
molécula que reduz a quantidade de ferro disponível,
frustrando o crescimento de bactérias patogênicas, é
a:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos
ou processados, incluindo a água, podem veicular
diversos microrganismos patogeneos, causadores de
diversas perturbações fisiológicas nas pessoas que
os consomem. Quanto às infecções alimentares
assinale a alternativa CORRETA:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
- Nutrição ClínicaDietoterapia
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
A alergia alimentar pode ser definida como uma
reação adversa a um antígeno alimentar mediada por
mecanismos fundamentalmente imunológicos. Quanto
à alergia alimentar, analise as proposições abaixo e
em seguida assinale a alternativa CORRETA:
I- É influenciada pela exposição da população aos
alergenos alimentares disponíveis.
II- Está associado a um impacto positivo significativo
na qualidade de vida.
III- Os alimentos mais citados como causadores de
alergias alimentares são de natureza energética como
lipídios e carboidratos.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
A presença de microrganismos nos alimentos
podem fornecer informações sobre a ocorrência de
contaminação fecal, sobre a presença de patógenos
ou sobre a deterioração do alimento. A bactéria que
podem sobreviver as pasteurizações do leite, cuja
presença em quantidade elevada indica exposição do
alimento a condições que permitiram a multiplicação
de microrganismos indesejáveis, é a(o):
Provas
Questão presente nas seguintes provas
- Nutrição ClínicaDietoterapia
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
A doença celíaca é marcada pela intolerância
permanente ao glúten e interfere na absorção de
nutrientes essenciais ao organismo. Quanto à
alimentação, é contraindicado aos portadores de
doença celíaca:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Na adolescência a alimentação é fundamental não
só para suprir as necessidades dos nutrientes, mas
também para ajudar a manter o peso adequado e o
desenvolvimento normal das massas óssea e
muscular. Considerando o desenvolvimento na
referida fase, assinale a alternativa CORRETA:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Cadernos
Caderno Container