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O pré-preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas de pré-preparo e preparo dos alimentos em cozinhas/copas, julgue o item que se segue.
Para evitar contaminação, durante o pré-preparo de uma carne, não pode haver alimento pronto para o consumo na bancada e vice-versa.
Para evitar contaminação, durante o pré-preparo de uma carne, não pode haver alimento pronto para o consumo na bancada e vice-versa.
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O pré-preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas de pré-preparo e preparo dos alimentos em cozinhas/copas, julgue o item que se segue.
A zona de temperatura entre 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação dos microrganismos, portanto, antes de serem servidos, os alimentos quentes devem ser mantidos bem quentes e os frios bem frios para que se mantenham adequados ao consumo.
A zona de temperatura entre 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação dos microrganismos, portanto, antes de serem servidos, os alimentos quentes devem ser mantidos bem quentes e os frios bem frios para que se mantenham adequados ao consumo.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Jamais se deve mexer em mesa, gaveta, informações ou documentos alheios, a não ser que se tenha autorização para tal.
Jamais se deve mexer em mesa, gaveta, informações ou documentos alheios, a não ser que se tenha autorização para tal.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Ao se aproximar, o copeiro deve manter-se calado, nunca se dirigindo àquele que está atendendo, nem para dizer bom dia.
Ao se aproximar, o copeiro deve manter-se calado, nunca se dirigindo àquele que está atendendo, nem para dizer bom dia.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Deve-se evitar o uso de perfumes com fragrância forte, contudo, no caso de mulheres, recomenda-se o uso de maquiagem discreta.
Deve-se evitar o uso de perfumes com fragrância forte, contudo, no caso de mulheres, recomenda-se o uso de maquiagem discreta.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Caso precise se atrasar ou faltar, isso deve ser sempre comunicado com maior antecedência possível ao seu superior.
Caso precise se atrasar ou faltar, isso deve ser sempre comunicado com maior antecedência possível ao seu superior.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Telefones, equipamentos ou materiais da empresa podem ser utilizados para fins pessoais, desde que isso não prejudique o andamento do trabalho.
Telefones, equipamentos ou materiais da empresa podem ser utilizados para fins pessoais, desde que isso não prejudique o andamento do trabalho.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
O copeiro deve manter a ordem e a organização do ambiente da copa.
O copeiro deve manter a ordem e a organização do ambiente da copa.
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Tão importantes quanto os conhecimentos técnicos são a postura profissional do funcionário, sua ética no trabalho e a forma como ele se relaciona com seus colegas. A respeito de ética e relacionamento interpessoal no trabalho, julgue o item subsequente.
Um exemplo de cortesia é o copeiro perguntar, ao se aproximar, como a pessoa está ou o que fará no fim de semana e como vai sua família, sempre iniciando uma boa conversa.
Um exemplo de cortesia é o copeiro perguntar, ao se aproximar, como a pessoa está ou o que fará no fim de semana e como vai sua família, sempre iniciando uma boa conversa.
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Sabe-se que uma caixa completa de café solúvel rende cinco litros de café. Na despensa, há duas caixas de café solúvel: a primeira com 4/5 de café e a segunda com 0,25 de café. Sabe-se, ainda, que, para adoçar corretamente um litro de café, são necessárias cinco colheres de açúcar.
Se um litro de café já está 60% adoçado, então faltam duas colheres de açúcar para completar a quantidade correta de açúcar.
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