Vinagre é o produto obtido exclusivamente da fermentação acética do vinho. A palavra vinagre significa “vinho azedo” e nada mais é do que o produto da transformação do álcool em ácido acético. Para que o processo ocorra são necessários quais dos microrganismos a seguir?

O diabetes mellitus é um grupo de doenças causadas pela deficiência na secreção ou na ação do hormônio pancreático insulina, o que produz profundas anormalidades no metabolismo. Muitos pacientes necessitam de terapia com aplicação diária de insulina. A Engenharia Genética proporcionou avanços na área médica e na indústria farmacêutica, com a criação da Tecnologia do DNA recombinante. Essa tecnologia é utilizada na produção de insulina artificial que é obtida através de uma bactéria geneticamente modificada e capaz de sintetizar o hormônio. Qual é o nome desta bactéria?

As técnicas de cultivo in vitro de tecidos vegetais permitem o isolamento de tecidos ou órgãos vegetais e seu cultivo em meio nutritivo. Os primeiros trabalhos nesta área tinham como objetivo a multiplicação de plantas e a obtenção de mudas de qualidade em grande quantidade. Mais recentemente, os sistemas de cultivo in vitro têm auxiliado os programas de melhoramento, permitindo a manipulação genética das plantas. Para o sucesso de uma cultura in vitro de tecidos vegetais,

A biotecnologia moderna está gerando um grande número de genes passíveis de serem utilizados para o melhoramento genético vegetal. Um dos exemplos conhecidos é a utilização de genes da bactéria Bacillus thuringiensis (Bt) em culturas para o controle da predação por lagarta do cartucho (Spodoptera frugiperda). A espécie vegetal que recebe estes genes por transgenia é

Os ácidos nucleicos são divididos em ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA) e são macromoléculas centrais no funcionamento celular. Com relação aos ácidos nucleicos assinale a alternativa correta.

O processamento do leite permite a elaboração de inúmeros derivados como, por exemplo, a coalhada. A transformação do leite em coalhada se deve

Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por monossacarídeos unidos por ligações glicosídica e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo biopolímero exercia atividade proteolítica. Considerando as informações obtidas, assinale a alternativa correta.

As proteínas são as macromoléculas mais abundantes na matéria viva, representado cerca de 50 a 80% do peso seco da célula. Com relação à estrutura das proteínas, assinale a alternativa correta.

O glicogênio é o carboidrato de reserva energética que permite rápida disponibilização de glicoses nos organismos onde pode ser encontrado. A seguir está a representação simplificada de sua estrutura molecular.

Sobre o glicogênio, assinale a alternativa correta.

Organismos aeróbicos realizam o processo de respiração celular para fazer a transferência da energia química dos carboidratos, o ATP, tornandose disponível para as necessidades de energia da célula. Sobre este processo, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. A glicólise é a única fase do processo que não é exclusiva dos seres aeróbicos, ocorrendo no citoplasma de todas as células vivas, desde as células procarióticas de bactérias até as células eucarióticas de plantas ou animais.

II. Durante a glicólise uma molécula de glicose é convertida após uma série de reações químicas em duas moléculas de piruvato com um saldo energético positivo de dois ATPs.

III. O ciclo do ácido cítrico ocorre no estroma dos cloroplastos e consiste em uma série de desidrogenações e descarboxilações que convertem o acetil-coA proveniente do piruvato em CO2 e energia.

IV. A cadeia transportadora de elétrons ocorre nas cristas mitocondriais e neste processo os hidrogênios retirados da glicose e presentes nas moléculas de NADH2 e FADH2 são transportados até o oxigênio que é o aceptor final de elétrons, formando água.