Cerca de 1% da população mundial é portadora da doença celíaca, também chamada de intolerância ao glúten, que é uma proteína presente naturalmente no

As proteínas possuem funções biológicas básicas já consagradas e plenamente reconhecidas. Sobre essas funções, assinale a alternativa INCORRETA.

Dentre os cuidados básicos na preparação dos alimentos, é correto afirmar que

Gabriela, 32 anos e em 15ª semana de gestação, diagnóstico de obesidade e diabetes mellitus gestacional (DMG). Conforme encaminhamento médico, paciente busca o tratamento nutricional para o controle glicêmico no intuito de reduzir as complicações advindas dessa condição clínica. Como estratégia eficaz no tratamento da DMG são recomendadas as seguintes orientações, EXCETO

Se todo X é A e todo A é Y, é correto afirmar logicamente que

As intoxicações alimentares ocorrem quando o indivíduo ingere alimentos que já possuem substâncias tóxicas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos. Um exemplo de doença causada por intoxicação alimentar é

Sobre a relação entre o consumo de carboidratos e atividade física, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) O consumo de carboidratos antes do exercício físico é importante para manter os níveis de glicogênio muscular e hepático adequados. ( ) A glicose que chega às células, via corrente sanguínea, vem do estoque de glicogênio muscular e hepático.

( ) O jejum não é recomendado antes da atividade física, pois os estoques de glicogênio hepático podem diminuir até 50% durante o exercício de longa duração.

( ) Recomenda-se que o consumo de carboidratos deve acontecer com ao menos 15 minutos de antecedência do exercício.

( ) O consumo adequado dos carboidratos preserva o rendimento do praticante durante e após a atividade física.

Sobre a nutrição enteral no tratamento de pacientes críticos, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre a rotulagem nutricional obrigatória das embalagens dos alimentos, assinale a alternativa correta.

Uma mulher de meia idade (45 anos), com diagnóstico de osteoporose, foi encaminhada ao serviço de nutrição para adequação da rotina alimentar. Levando-se em consideração que o aporte de cálcio deve ser aumentado, além dos laticínios, qual alimento deve ser orientado para o consumo?