A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

O processo de pasteurização do leite visa à obtenção de amostras livres de microrganismos patogênicos. Nesse processo, são destruídos as leveduras e os fungos filamentosos. Porém, esse processo é incapaz de destruir bactérias dos gêneros staphylococcus e lactobacillus.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

Segundo o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos da ANVISA, RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001, em amostras de carnes embaladas a vácuo, não maturadas, é permitida a presença de coliformes fecais na concentração de dez mil unidades por amostra indicativa.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

A detecção de protozoários em água é muito importante para a manutenção da saúde da população. Assim, o monitoramento de giárdia e Cryptosporidium no ponto de captação de água se faz necessário quando a média geométrica anual de E. coli nesse ponto for maior ou igual a 10 org/100mL. A legislação ainda preconiza o método de filtração rápida quando a concentração de oócitos de Cryptosporidium spp for superior a 10,0 oócistos/L nos pontos de captação de água.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

Em um sistema de distribuição de água, a legislação preconiza que o pH deve ser mantido entre 6,0 a 8,0; e o teor máximo de cloro residual livre deve ser inferior a 10 mg/L.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

As bactérias do grupo coliformes totais se caracterizam por serem bacilos Gram-negativos, anaeróbios, formadores de esporos, oxidase positivos, e não fermentadores de lactose.

Acerca do sistema imunológico, julgue o item seguinte.

Os retrovírus, que são capazes de interromper a síntese de alguns genes, consistem em agentes de doenças autoimunes, que podem se integrar definitivamente ao genoma das células do hospedeiro, ocasionando falhas na diferenciação celular.

Acerca do sistema imunológico, julgue o item seguinte.

Em uma reação imuno-histoquímica direta, o corte de tecido é incubado com anticorpos primários que estejam ligados a um marcador. Para a observação desse tipo de reação, faz-se necessário o uso de microscópio óptico.

Acerca do sistema imunológico, julgue o item seguinte.

Os linfócitos B, quando ativados, podem se diferenciar em células efetoras, capazes de secretar anticorpos, ao passo que os linfócitos T, quando ativados, podem se diferenciar em células citotóxicas ou em células capazes de ativar outras células de defesa, coordenando, assim, a resposta imunológica.

Acerca dos invertebrados que podem ser parasitas humanos, julgue o item subsequente.

Artrópodes, como o ácaro causador da escabiose, ou sarna, podem sobreviver, durante alguns dias, no meio ambiente, motivo pelo qual a doença pode ser contraída quando se entra em contato com locais anteriormente frequentados por pessoas doentes.

Acerca dos invertebrados que podem ser parasitas humanos, julgue o item subsequente.

Os esquistossomos são platelmintos que têm acentuado dimorfismo sexual e cujas larvas são sensibilizadas por substâncias difundidas na água por moluscos; essas substâncias induzem as larvas a percorrer círculos cada vez menores, aumentando suas chances de encontro do hospedeiro invertebrado.