Quando se faz a rotação completa de um quadrado em torno de seu lado, obtém-se um sólido. Se esse quadrado tiver 5 cm de lado, o volume do sólido gerado será !$ \pi \, cm^3 !$.

Há vários tipos de bar. Os mais comumente utilizados em eventos e reuniões de caráter mais informal são:

Sabendo-se que um dos fatores a ser considerado na organização de uma reunião é a montagem do salão e a arrumação das mesas. Assinale a alternativa que apresenta o tipo de montagem de salão descrito no texto abaixo.

“Usada em reuniões nas quais os participantes devem permanecer de frente uns para os outros, mas onde haja um centro de atenção: uma pessoa ou mesmo equipamentos audiovisuais ou eletrônicos”.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre banquetes. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Em eventos diurnos, aconselha-se adotar arranjos florais, que podem ser de rosas, flores campestres ou tropicais, de acordo com o desejo do cliente.

( ) Em eventos noturnos, é simpático adicionar velas aos arranjos, criando um ambiente mais aconchegante. É recomendado utilizar arranjos grandes e baixos, pois facilitam a comunicação entre os convidados.

( ) Quanto à qualidade do que é servido, o gerente de banquetes e o maître executivo devem acompanhar e supervisionar desde a entrega das mercadorias e produtos, passando pela confecção dos pratos, até o serviço propriamente dito.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) O réchaud é composto de três partes distintas: a base, a trempe e a frigideira, cada uma com suas funções específicas.

( ) Nos réchauds, geralmente, é utilizado álcool como combustível, mas existem também equipamentos que funcionam a gás.

( ) A técnica de flambar consiste em aquecer inicialmente a borda da frigideira, colocando em seguida a bebida para flambar, depois volta-se a frigideira para sua posição original lentamente, a fim de que a chama do réchaud efetue a flambagem.

Leia:

“Naquela manhã, caminhamos juntos pela praia e, em silêncio, até o forte”. (Virgílio Ferreira)

As locuções adverbiais acima destacadas exprimem, respectivamente, as circunstâncias de

Considerando o serviço e o consumo de vinhos, assinale a alternativa que completa, corretamente, as lacunas do texto a seguir.

“Durante o serviço, é preciso estar atento para não encher os copos mais do que do total de sua capacidade, de forma que não se perca o buquê do vinho. Para calcular a quantidade de bebida que vai ser gasta, o ideal é considerar como média de consumo mínimo garrafa por pessoa durante uma refeição”.

Assinale a alternativa que completa, corretamente, as lacunas da assertiva a seguir.

Na arrumação das mesas do restaurante para o serviço à la carte os talheres devem ser dispostos de forma que a faca de mesa fique no lado do prato com o corte voltado para .

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) As bebidas alcoólicas são classificadas em dois gêneros: destiladas e compostas.

( ) A destilação é o processo usado para separar líquidos, a partir dos diferentes pontos de ebulição.

( ) A fermentação é o processo usado na transformação dos açúcares ou sacarificação dos amidos em álcool etílico ou metanol.