É correto afirmar que C. jejuni 0:19 (GBS), C. perfringens do tipo C, hepatite A, Cryptosporidium parvum, V. vulnificus, L. monocytogenes, EPEC (mortalidade infantil), botulismo infantil e Ent. sakazakii são responsáveis por causar perigos ou apresentam as seguintes características:

Uma reação que ocorre quando os anticorpos interagem com um componente antigênico numa superfície celular, sendo também conhecida como reação citolítica mediada por anticorpo, é uma reação de hipersensibilidade classificado como do tipo:

A anemia regenerativa pode ser causada por:

Assinale a alternativa correta em relação aos ciclos reprodutivos da égua.

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal define por "cinzas de ossos" o subproduto resultante da queima de ossos em recipiente aberto, devidamente triturado que deve conter no mínimo 15% de:

Segundo o Anexo III do Regulamento Técnico de Produção, Identidade e Qualidade do Leite Tipo C, o leite cru tipo C e Leite cru Refrigerado tipo C devem apresentar índice de refração do soro cúprico a 20°C:

É correto calcular a riqueza de colágeno nos produtos cárneos, determinando-se o seguinte aminoácido:

O Bacillus licheniformis é um patógeno emergente, responsável por causar manifestações clínicas em bovinos e ovinos como:

em relação aos exames urinários de cães, assinale a alternativa correta:

O Gnathostoma possui diversas espécies. Dentre as alternativas abaixo, assinale aquela que é a mais patogênica em gatos.