Sobre as ações dos serviços de saúde com relação às atividades de educação alimentar e nutricional dos povos e comunidades tradicionais, analise as afirmativas a seguir.

I Os serviços de saúde devem promover o reconhecimento da cultura alimentar da comunidade.
II Os serviços de saúde devem incentivar preparações típicas também em confraternizações com os(as) usuários(as).
III A promoção da alimentação adequada e saudável, desconstruindo de forma sensível e sem extremismos a visão positiva dos alimentos não saudáveis é um dever dos serviços de saúde para com essas comunidades.
IV Devido à chegada de mercados em áreas remotas como opção de compra para as comunidades, os serviços de saúde devem incentivar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados pelas comunidades.

Dos itens acima mencionados, está(ão) correto(s) apenas

Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no mínimo 30% (trinta por cento) deve ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações, priorizando

Sobre o esquema para introdução dos alimentos complementares para crianças, avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir.

I Até o 6º mês de vida, recomenda-se fortemente o aleitamento materno exclusivo.
II A partir do 6º mês de vida, pode-se introduzir papa de fruta, papa salgada, ovo e carne na alimentação da criança.
III A partir do 6º mês de vida, o aleitamento materno não deve ser estimulado, pois a mãe precisará trabalhar.
IV A partir do 12ºmês, o leite materno pode ser continuado, junto com a comida da família.

As afirmativas I, II, III e IV são, respectivamente

Um nutricionista é visitado por representante da indústria de alimentos e ganha de brinde diferentes produtos. Como forma de agradecimento, divulga os recebidos em mídias sociais expondo as marcas. Essa conduta pode configurar infração ao Código de Ética e Conduta do Nutricionista pois, segundo o código

O descongelamento de alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a

Segundo a classificação NOVA, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, são alimentos processados:

Para o diagnóstico de diabetes mellitos (DM) tipo 2, além de outros fatores, considera-se que a HbA1C, em %, deva estar acima de

Observe as afirmativas a seguir sobre as recomendações do tratamento nutricional da Insuficiência Renal Aguda (IRA).

I Recomenda-se a administração parenteral de glicose, lipídios e aminoácidos essenciais e não-essenciais.
II Alta ingestão de carboidrato e gordura para poupar proteína é importante para a recuperação do paciente.
III A dieta do paciente com IRA deve ser de baixo teor calórico e alto teor de proteína
IV Deve-se realizar a restrição de sódio, a depender do nível de excreção urinária.

Dos itens acima estão corretos

Sobre o processo de parboilização do arroz, sabe-se que

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius) ou inferior, deve ser de