(VITOLO, 2008) A medida da circunferência da cintura tem o objetivo de avaliar a adiposidade abdominal em função da sua associação com doenças crônicas não transmissíveis. A Organização Mundial da Saúde recomenda que se utilize, para homens, a medida da circunferência da cintura para risco de doença cardiovascular, como risco aumentado e como risco muito aumentado, os seguintes pontos de corte:

O “Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional - EAN para as políticas públicas” tem como finalidade apoiar as ações de EAN nos diversos setores públicos. Em relação ao documento, é correto afirmar que:

I - O conceito de EAN, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

II - A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais não problematizadores que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.

III - Alguns dos princípios da EAN são: a promoção do autocuidado e da autonomia, intersetorialidade e a diversidade nos cenários de prática.

IV - A alimentação é uma prática social, resultante da integração das dimensões biológica, sociocultural, ambiental e econômica.

Assinale a alternativa correta:

O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) foi necessário devido às transformações sociais vivenciadas pela sociedade brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e de nutrição. Portanto, fez-se primordial a apresentação de novas recomendações. Marque a opção correta:

(ACCIOLY, 2009) A alergia ou hipersensibilidade alimentar é um tema de grande relevância na área da Nutrição Clínica Infantil dada a forte interferência no estado nutricional da criança, como consequência das repercussões gastrointestinais. Em relação às alergias, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) Os antígenos alimentares de maior potencial sensibilizante, comumente encontrados na alimentação, são: leite de vaca, carne de porco, ovo, peixe, frutos do mar, tomate, abacaxi, banana, chocolate, frutos oleaginosos, entre outros.

( ) A sensibilização para a ocorrência de fenômenos alérgicos a alimentos com nível primário pode ser imediato (mediado pela imunoglobulina E) ou tardio.

( ) O mecanismo secundário ocorre após uma infecção aguda do trato digestório ou a partir de um dano prolongado à mucosa intestinal, com excessiva absorção de macromoléculas alimentares, capaz de gerar um quadro de sensibilização local ou mesmo sistêmica.

( ) A alergia à proteína do leite de vaca (ALV) é a forma mais comum de hipersensibilidade alérgica alimentar, visto ser o leite de vaca alimento de uso corrente na dieta infantil.

A sequência correta, quando lida de cima para baixo, é:

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e de promover a saúde da população. São diretrizes da PNAN:

I - Qualificação da força de trabalho.

II - Promoção da alimentação adequada e saudável.

III - Controle e regulação das bebidas.

IV - Cooperação e articulação para segurança alimentar e nutricional.

V - Pesquisa, inovação tecnológica e conhecimento científico em diversas áreas.

VI - Gestão das ações de alimentação e nutrição.

Assinale a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s):