Sobre a osmorregulação em peixes de água doce, analise as assertivas a seguir e indique a alternativa correta.

I – Devido ao contato do sangue com a água através das brânquias, esses organismos necessitam de mecanismos para expulsar os sais do sangue.

II – Células de cloreto nas brânquias têm a função de minimizar as perdas de sais e absorver ativamente os sais presentes na água.

III – No rim ocorre a absorção de sais minerais ingeridos nos alimentos e a reabsorção dos sais biliares.

Após a decapitação e a evisceração, a seção transversal do pescado permite observar que a carne do pescado está organizada em quatro blocos bem definidos. Os dois quadrantes superiores são as massas dorsais, enquanto os quadrantes inferiores são as massas ventrais. A linha divisória horizontal entre a massa dorsal e a massa ventral recebe o nome de:

Sobre as diferenças fisiológicas, morfológicas e bioquímicas dos músculos claros e vermelhos dos peixes, indique a alternativa correta.

Sobre a estrutura muscular do pescado, analise as assertivas a seguir e indique a alternativa correta:

I – Os segmentos de músculo são chamados de miotomas.

II – Miosepto é o tecido conjuntivo entre os segmentos de músculo.

III – O músculo do pescado corre no sentido do eixo principal do corpo.

IV – As fibras musculares não são contínuas desde a cabeça até a cauda.

Segundo Kubitza (2010), “muitos piscicultores subestimam os índices de conversão alimentar e sua correta determinação é fundamental para avaliar a relação custo/benefício das rações comerciais disponíveis”. Dessa forma, indique a alternativa que melhor define o cálculo da conversão alimentar de uma piscicultura.

Assinale a característica que diferencia os peixes teleósteos dos demais grupos de Osteichthyes:

No post mortem, o peixe passa por três fases com características distintas: o pré-rigor mortis, o rigor mortis e o pós-rigor mortis. Sobre o assunto, é correto afirmar:

Sobre a composição química do pescado, é correto afirmar que:

Sobre a estrutura muscular do pescado, é incorreto afirmar:

O surubim, Pseudoplatystoma fasciatum, Siluriforme piscívoro e migrador, é bastante conhecido e apreciado pela população ribeirinha e exportado para o exterior e diversos estados do Brasil. O planejamento do processamento do pescado e das operações de decapitação, evisceração e limpeza deve ser feita em acordo com a forma do corpo da espécie. Segundo a forma externa do corpo, o surubim pode ser classificado como: