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A prova do alizarol, conhecida como teste de plataforma, é utilizada para verificar a estabilidade térmica do leite que o laticínio recebe. Assinale a alternativa que apresenta a interpretação correta dos resultados desse teste.
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O dripping test ou drip test é realizado para
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Umectantes são aditivos utilizados em alimentos com a finalidade de
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A folha de flandres, muito utilizada nas embalagens de diversos produtos alimentícios, é composta por
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No fluxograma de produção de conservas vegetais, é necessário realizar a formação do vácuo comercial para aumentar a vida de prateleira do produto e oferecer ao consumidor um alimento seguro. A etapa responsável pela formação do vácuo comercial é o(a)
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Assinale a alternativa que apresenta o resultado correto da análise das alterações do leite nas fraudes relacionadas à aguagem, obtido em laboratório por um técnico em agroindústria.
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e 
e, em seguida, selecionar a célula F7 e pressionar simultaneamente as teclas 
e 
para copiar a fórmula para a célula F7, a fórmula e o valor da célula F7 poderão ser, respectivamente, Provas
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