Sobre a orientação alimentar da pessoa idosa, o Ministério da Saúde (2021) afirma que, nesse ciclo de vida, a perda de paladar e redução da autonomia podem tornar alguns produtos mais atrativos para o consumo, pela praticidade e alta ___________. No entanto, os alimentos __________________ são nutricionalmente ___________, __________ em gorduras, açúcares e sódio, e muito pobres em fibras, vitaminas e minerais.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Segundo o NutriSUS – Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó: manual operacional (2015), ao conversar com os responsáveis pelas crianças, o nutricionista deve:

I. Explicar o funcionamento da estratégia NutriSUS, dispensando o uso de termo de consentimento livre e esclarecido.
II. Esclarecer que as crianças que participam da estratégia NutriSUS poderão receber o sulfato ferroso ou outras formas de suplementação de ferro.
III. Orientar que crianças que recebem megadoses de vitamina A na Atenção Básica podem fazer uso concomitante de sachês com múltiplos micronutrientes nas creches.

Quais estão corretas?

A produção do leite materno logo após o nascimento da criança é controlada principalmente por hormônios, e a “descida do leite” costuma ocorrer até o terceiro ou quarto dia pós-parto, mesmo se a criança não sugar o seio. Após a descida do leite, inicia-se a fase ______ da ___________, também denominada ___________. Essa fase, que se mantém por toda a lactação, depende principalmente da sucção do bebê e do esvaziamento da mama.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Segundo as Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica (2016), o consumo de alimentos como frutas e vegetais de cor alaranjada e folhas verde-escuras deve ser estimulado por serem importantes fontes de vitamina:

Conforme a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), sobre os padrões de consumo alimentar da população brasileira, analise as assertivas abaixo:

I. A dieta dos brasileiros de mais baixa renda apresenta melhor qualidade, com predominância de arroz e feijão aliados a alimentos básicos, como peixes e milho.
II. A frequência de consumo de alimentos de baixa qualidade nutricional, como doces, refrigerantes, pizzas e salgados fritos e assados, tende a crescer com o aumento da renda das famílias.
III. Entre os grupos etários mais novos, é maior o consumo de alimentos ultraprocessados, que tendem a diminuir com o aumento da idade, enquanto o inverso é observado em relação a frutas e hortaliças.

Quais estão corretas?

Sobre a importância do aleitamento materno para a saúde humana, analise as assertivas abaixo:

I. A amamentação exclusiva nos primeiros meses de vida diminui o risco de dermatite atópica e de outros tipos de alergias, asma e sibilos recorrentes (Van Odijk, 2003 apud Ministério da Saúde, 2015).
II. A exposição a pequenas doses de leite de vaca nos primeiros dias de vida diminui o risco de alergia a esse leite.
III. O leite de vaca tem mais proteínas do que o leite humano, que são diferentes das do leite materno. A principal proteína do leite materno é a caseína, e a do leite de vaca é a lactoalbumina, de difícil digestão para a espécie humana.

Quais estão corretas?

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (2021) apresenta recomendações e informações sobre a alimentação de crianças nos 2 primeiros anos de vida. Nesse sentido, analise as afirmações abaixo:

1. No caso de mastite (inflamação da mama), a mãe deve procurar imediatamente um serviço de saúde, e a amamentação precisa ser interrompida durante o tratamento.
2. Não existe leite “fraco”: todo leite materno é adequado. Cada mãe produz o leite necessário com calorias, nutrientes, vitaminas, sais minerais, anticorpos, água e todos os outros componentes em quantidades adequadas para o seu bebê.
3. A criança em amamentação exclusiva pode ter alergia a alguns alimentos, pois entra em contato com eles por meio do leite materno.
4. Uma criança só deve receber o leite retirado da própria mãe ou, caso seja prematura de baixo peso e estiver internada, o leite humano pasteurizado do Banco de Leite Humano.
5. Açúcares, melado, rapadura e mel não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos.

O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é:

Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), nas últimas décadas, a população brasileira viveu grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações acarretaram impacto no aumento do(a):

I. Pobreza e exclusão social.
II. Fome e desnutrição.
III. Excesso de peso em todas as camadas da população.

Quais estão corretas?

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional, nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:

Para o cuidado integral de crianças de 0 a 6 anos, o Ministério da Saúde lançou a Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil. Sobre o tema e conforme o NutriSUS – Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó: caderno de orientações (2015), analise as assertivas abaixo:

I. Essa estratégia visa potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o controle das deficiências de vitaminas e minerais e proteínas na infância.
II. A deficiência de ferro é a principal causa da anemia em crianças, e a deficiência de outros micronutrientes prejudica o metabolismo do ferro (OMS, 2001).
III. O Ministério da Saúde recomenda uma série de ações voltadas à prevenção e ao controle da anemia, tais como a suplementação profilática com ferro para crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres no pós-parto por meio do Programa Nacional de Suplementação de Ferro e a fortificação das farinhas de trigo com ferro, ácido fólico e proteína desidratada conforme a RDC nº 344/2002 da ANVISA.

Quais estão corretas?