Cadeia epidemiológica representa um conjunto de elementos relacionados como fonte de infecção, via de eliminação, via de transmissão, porta de entrada, susceptível, que demonstra o processo de propagação de doenças transmissíveis em populações animais. Quanto ao agente causal de uma doença, assinale a alternativa correta:

Muitas formas de contaminações podem significar um perigo alimentar. Em caso de contaminante biológicos os sintomas devem ser avaliados por um médico e, segundo o Ministério da Saúde, existem mais de 250 tipos de doenças transmitidas por alimentos. Mas é possível prevenir, na produção, quando se tem o conhecimento dos fatores causadores dessas doenças. Considerando a qualidade, higiene e segurança alimentar em relação as contaminações, analise as proposições abaixo e em seguida assinale a alternativa correta:

I. A contaminação química geralmente acontece por objetos que não deveriam estar presentes no alimento. Sendo que há o risco adicional de que esses objetos também podem conter riscos de contaminação biológica.

II. As contaminações químicas são conhecidas pelos agentes químicos naturais ou artificiais. Isso se dá pela presença de corantes, metais pesados, inseticidas e até por aditivos não autorizados. Por isso, é preciso ter total certeza dos químicos presentes tanto no ambiente de produção e manipulação dos alimentos, quanto dos que são utilizados na produção.

III. As contaminações físicas geralmente são de origem de humanos, outros animais e/ou insetos. São provocadas por micro organismos e as substâncias produzidas por eles, geralmente quando em contato com o alimento.

Sobre a Salmonelose em pequenos animais, considere a alternativa incorreta:

O diagnóstico da situação de saúde consiste na coleta sistemática de dados sobre a saúde da população, informações demográficas, econômicas, sociais, culturais e ambientais, que servirão para compor os indicadores de saúde. Nesse processo, no planejamento, temos ações do tipo:

Sobre a febre maculosa, é, reconhecidamente, resistente à infecção o/a:

Na alimentação da criança entre 6 e 7 meses, quando não for possível colocar carne na papa salgada, é recomendável oferecer 50 a 100 ml de suco de frutas cítricas (ricas em vitamina C), logo após o término da refeição. Isso facilita a absorção de:

Na anamnese para a investigação da hematúria é necessário questionar sobre história familiar de doença renal, além da raça e sexo que são fatores considerados importantes no diagnóstico de doenças hereditárias e familiares como: anemia falciforme, síndrome de Alport, nefrolitíase. Em pediatria, referência de coágulos de sangue na urina, febre, dor abdominal, alteração do hábito urinário podem levar ao diagnóstico de:

A Classificação de MacLaren (1967) classifica a desnutrição em tipos clínicos por meio de uma tabela de pontuação para achados clínicos e dosagem da concentração da albumina sérica. De acordo com esta classificação, para o diagnóstico de Kwashiokor, a criança deverá ter a pontuação entre:

São as doenças mais frequentes durante a infância, acometendo um número elevado de crianças, de todos os níveis sócio econômicos e por diversas vezes. Considerando tais doenças, assinale a alternativa que se refere corretamente à asma:

Os distúrbios do crescimento infantil podem ser identificados no nascimento, quando o bebê possui altura e/ou pesos anormais, ou ainda, serem notados ao longo da infância pelos próprios pais, quando a criança não acompanha o crescimento e desenvolvimento de outras da mesma idade. Assinale a alternativa que apresenta a causa do distúrbio caracterizado por hipotonia severa e dificuldades de alimentação na primeira infância, seguida na infância por alimentação excessiva e desenvolvimento gradual de obesidade mórbida (a menos que haja um controle externo na alimentação) associada à baixa estatura e atraso de desenvolvimento: