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Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. Belo Monte-AL
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: ADM&TEC
Orgão: Pref. Belo Monte-AL
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maior frequência de consumo de alimentos como arroz, feijão e batata-doce, por exemplo.
II. A pessoa idosa deve beber pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia.
III. Proporcionar dados essenciais para o planejamento, execução e avaliação das ações de prevenção das doenças é um dos objetivos da epidemiologia.
Marque a alternativa CORRETA:
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada micronutriente.
II. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer devagar, mastigando bem os alimentos.
III. A técnica dietética inclui a sistematização dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à preservação do valor nutritivo.
Marque a alternativa CORRETA:
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se buscar proporcionar uma nutrição pouco balanceada e inadequada.
II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir frequentemente feijão com arroz.
III. Descrever a distribuição dos problemas de saúde das populações humanas é um dos objetivos da epidemiologia.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A ingestão de líquidos pelas pessoas idosas precisa ser incentivada, pois são frequentes os casos de desidratação.
II. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam melhor qualidade da dieta.
III. A alimentação saudável para crianças na fase pré-escolar deve incluir alimentos de diferentes grupos, distribuídos em pelo menos três refeições e dois lanches por dia.
Marque a alternativa CORRETA:
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação saudável para crianças, nas fases pré-escolar e escolar, inclui consumir diariamente alimentos como raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas.
II. A técnica dietética inclui o estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à obtenção dos caracteres sensoriais desejados.
III. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se evitar estimar a necessidade de macronutrientes.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação da criança, nas fases pré-escolar e escolar, deve ser rica em carboidratos e pobre em lipídios.
II. O esqueleto apendicular é formado pelos ossos dos membros superiores e inferiores.
III. A educação alimentar e nutricional deve evitar o diálogo entre profissionais de saúde e a população.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação adequada e saudável não possui relação com o uso sustentável do meio ambiente.
II. A alimentação da criança, nas fases pré-escolar e escolar, deve excluir alimentos de diferentes grupos.
III. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maiores frequências de consumo de alimentos básicos.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Descrever a magnitude dos problemas de saúde das populações humanas é um dos objetivos da epidemiologia.
II. O leite materno é capaz de suprir sozinho as necessidades nutricionais da criança nos primeiros seis meses.
III. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Quando comparado com leites de outras espécies, o leite humano é mais bem digerido pelo recém-nascido.
II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir regularmente leite e derivados, quando não houver restrições alimentares das mesmas.
III. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se evitar estimar a necessidade energética.
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A epidemiologia é uma ciência que estuda o processo saúde-doença na sociedade.
II. A epidemiologia é uma ciência que propõe medidas especificas de prevenção, controle ou erradicação de doenças.
III. A suplementação de ferro deve ser feita de maneira universal para lactentes a partir do sexto mês de vida ou da interrupção do aleitamento, exclusivo até os dois anos de idade.
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