Numa Secretaria de Educação, entre outros programas sociais, o nutricionista é responsável pelo PNAE, o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Nesse programa, as ações coordenadas pelo Nutricionista, são:

I Atuar na educação alimentar e nutricional por meio de palestras, dinâmicas ou debates.

II Realizar acompanhamento nutricional dos escolares, a fim de verificar seu estado nutricional.

III Capacitar os funcionários responsáveis pelo preparo da alimentação escolar.

IV Elaborar cardápios com refeições nutritivas e que respeite a diversidade da região.

V Efetuar o teste de acessibilidade de um gênero alimentício após introduzi-lo no cardápio escolar.

Dos Itens abaixo relacionados, apenas um não apresenta característica nutricional. Para responder esta questão, assinale a alternativa que contém os itens que apresentam as verdadeiras características da Educação Nutricional.

I O objetivo do processo é estabelecido em função das prioridades impostas pelo paciente.

II A doença e a consequente necessidade de mudança de hábito podem ser consideradas uma oportunidade de crescimento e desenvolvimento pessoal.

III Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.

IV As mudanças necessárias ao controle da doença, entre elas as relativas à alimentação, devem ser baseadas numa perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físicos, emocional e intelectual.

V Avaliação objetiva e subjetiva do paciente.