O aumento da obesidade infantil é causado por _______ de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 20 a 35 gramas de fibras. Nas fibras solúveis destaca-se a betaglucana, cuja incidência em maior quantidade é no(a):

O tratamento de pacientes com câncer interfere no estado nutricional da pessoa pois apresenta sintomas como náuseas e vômitos. Sobre as atitudes do nutricionista enfrentando esta condição em seus pacientes, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

( ) Aumentar a ingestão de água.
( ) Reduzir o volume de ingestões hídricas.
( ) Restringir o consumo de alimentos gordurosos.
( ) Fracionar as refeições em mais vezes.

A alternativa que completa corretamente os parentes é:

A vitamina A é um micronutriente cuja função está ligada ao processo visual, inclusive sua deficiência pode causar cegueira noturna. Sobre a digestão, absorção e metabolismo da vitamina A, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

( ) A absorção da vitamina A é feita através dos processos de digestão, emulsificação, ingestão, metabolismo intracelular e exportação do intestino para o sistema linfático ou para o sangue portal.
( ) O fígado é o principal local do metabolismo e do armazenamento de retinoides no organismo.
( ) O retinol livre, em concentração fisiológica, é absorvido por difusão simples, entretanto, em concentrações farmacológicas, é a osmose o processo de absorção.

A alternativa que preenche corretamente os parênteses é:

Um instrumento de diagnóstico é a avaliação nutricional, a qual analisa as condições nutricionais do organismo sob vários aspectos. Sobre a avalição nutricional antropométrica, assinala a alternativa correta:

O corpo humano é composto por cerca de 70% de água. Logo, a hidratação é uma questão de sobrevivência. Uma recomendação adequada quanto ao consumo de água diário para uma pessoa é de:

O índice de massa corporal é obtido através da razão entre o peso e a medida da altura do indivíduo elevado ao quadrado. De acordo com a tabela do IMC analise as afirmações a seguir:

I – Índice de 18,5 ou abaixo: levemente abaixo do peso
II – Índice de 40 ou mais: obesidade grau III
III – maior que 18,5 e menor que 25: peso ideal

Está correto o que se diz em:

O consumo de sódio deve ser controlado com atenção, tanto que no Guia Alimentar da População Brasileira existe a recomendação da quantidade a ser consumida diariamente. Esta quantidade é:

O leite humano é um alimento exclusivo que fornece muito mais do que as necessidades básicas do lactante. Sobre este alimento analise as afirmações a seguir:

I – O teor de vitamina do leite está relacionado com a ingestão materna ou o estado nutricional vitamínico.
II – No leite materno estão presentes as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, C e K) bem como certos carotenoides, que apresentam variados graus de atividade biológica.
III – No leite humano estão presentes em grande quantidade o ferro e o zinco, ambos de baixa biodisponibilidade.

Está correto o que se diz em:

A relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais e avaliada pela qualidade da ingestão alimentar. Deste modo, conhecer os hábitos alimentares dos pacientes é essencial para a avaliação clínica. Sobre os inquéritos alimentares, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

( ) Nos métodos quantitativos de consumo estão presentes o recordatório de 24 horas e o registro alimentar. Os dois avaliam a quantidade de alimentos e bebidas consumidas em um período de tempo pré-determinado para estimar a ingestão de nutrientes.
( ) O questionário de frequência alimentar consiste em um método quantitativo utilizado para avaliar o consumo alimentar habitual ao longo de um período.
( ) O recordatório de 24 horas é feito através de uma entrevista pessoal, no qual a memória do entrevistado é posta em segundo plano, por isso é considerado um dos melhores meios para observar o comportamento alimentar do paciente.

A alternativa que preenche corretamente os parênteses é: