Gestante de 30 anos de idade, em acompanhamento nutricional, apresenta traçado horizontal no gráfico de evolução do Índice de Massa Corporal segundo a idade gestacional.

Conforme resultado apresentado, assinale a alternativa incorreta.

Em relação ao dimensionamento e composição da área das unidades de alimentação e nutrição, assinale a alternativa incorreta.

Segundo o Ministério da Saúde, boas opções de alimentos complementares para crianças a partir do 6º mês de vida são aqueles, exceto:

A é a dilatação dos grânulos de amido quando submetidos a água aquecida, com o consequente aumento de volume.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na frase apresentada.

Sobre o metabolismo das lipoproteínas e regulação do colesterol, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.


(   ) No organismo, as lipoproteínas são sintetizadas no intestino delgado e no fígado, sendo continuamente remodeladas pela ação de enzimas e de proteínas de transferência.
(   ) A principal função dos quilomícrons (QM) é transportar triacilgliceróis (TG) do alimento e colesterol do intestino delgado para o fígado e para os tecidos periféricos.
(   ) As proteínas de muito baixa densidade (VLDL) são hidrolisados pela lipase de lipoproteína (LPL) e pela lipase hepática (LH) e se transformam em remanescentes denominadas lipoproteína de densidade intermediária (IDL).
(   ) As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são responsáveis pelo transporte reverso do colesterol.


Assinale a sequência correta

Paciente de cinco anos de idade, sexo masculino, com diagnóstico de acrodermatite enteropática, uma alteração congênita que surge na infância.

Essa patologia se caracteriza por perda de cabelos, dermatite, diarreia e má absorção e tem como causa defeito genético nos mecanismos absortivos de

Paciente de 50 anos de idade, sexo masculino, em estado crítico, está recebendo dieta enteral e necessita de progressão na oferta calórica, uma vez que se encontra na fase pós-aguda / recuperação.

Nessa etapa, o nutricionista deverá fornecer

Leia a frase a seguir.

A anemia hipocrômica também pode se desenvolver em casos de deficiência de vitamina B6, como resultado da diminuição na síntese do heme, ou na deficiência em , em virtude de seu papel na absorção do ferro.

Assinale a alternativa que completa corretamente a frase anterior.

Com relação à desnutrição energético-proteica, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.


(   ) O marasmo representa o resultado extremo de adaptação à baixa ingestão ou à fome.
(   ) No marasmo, existe uma perda grande de gordura subcutânea e tecido muscular, sem redução no crescimento e sem edema.
(   ) No Kwashiorkor, a presença de edema é considerada diagnóstico diferencial.
(   ) No Kwashiorkor, há deficiência principalmente em proteínas, vitaminas e minerais.


Assinale a sequência correta.

São fatores que levam ao aumento da concentração sérica de potássio em pacientes com doença renal crônica, exceto: