Conforme o Estatuto da Pessoa com Deficiência, Lei nº 13.146/2015, consideram-se barreiras qualquer entrave, obstáculo, atitude ou comportamento que limite ou impeça a participação social da pessoa com deficiência, bem como o gozo, a fruição e o exercício de seus direitos à acessibilidade, à liberdade de movimento e de expressão, à comunicação, ao acesso à informação, à compreensão, à circulação com segurança, entre outros. Deste modo, as barreiras nas comunicações e na informação são classificadas como:

A etapa em que o alimento porcionado é exposto para o consumo é chamada de:

Para evitar a contaminação dos alimentos pelo manipulador, as mãos devem ser lavadas com água e sabão:

Consiste em colocar o alimento em um recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água quente aquecida por chama ou ar quente. O calor, por condução, aquece o recipiente que transfere calor à água. A água, por meio de correntes, também se aquece e, por condução, aquece o utensílio no qual o alimento se encontra. O nome dessa técnica é:

Corresponde a um alimento saudável e adequado para escolares:

O desperdício é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos. Um bom aproveitamento dos alimentos obtém-se ao se:

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de:

São alimentos que devem ser guardados no refrigerador:

A melhor maneira de evitar acidentes é a prevenção. Nesse sentido, uma recomendação válida é a de:

As condutas individuais são de grande importância para garantir a segurança do trabalhador. Quanto ao manuseio de utensílios e equipamentos, uma medida indispensável é: