De acordo com a Lei Orgânica da Saúde e a distribuição de competências entre a União, Estados e Municípios no âmbito da Vigilância Sanitária, é correto afirmar que:

As medidas de prevenção e controle de doenças são cruciais para conter a propagação de agentes patogênicos e proteger a saúde da população. Essas medidas podem ser divididas em estratégias voltadas para a destruição do agente infeccioso e ações que visam evitar o contato entre hospedeiros e agentes. Qual das alternativas a seguir representa uma ação direcionada para evitar o contato entre hospedeiro e agente infeccioso?

A Vigilância Sanitária representa uma das dimensões mais complexas da Saúde Pública, pois suas atividades, essencialmente preventivas, abrangem todas as práticas relacionadas à saúde: promoção, proteção, recuperação e reabilitação. Assim, avalie as proposições:

I.A Vigilância Sanitária é responsável por garantir a segurança e a eficácia de produtos e serviços relacionados à saúde, monitorando a qualidade de insumos, prevenindo riscos à saúde pública e promovendo a proteção do meio ambiente e das condições de trabalho, além de regular as atividades de comércio e transporte que possam impactar a saúde da população.
II.A instrumentalização legal é fundamental para a Vigilância Sanitária, pois confere a base jurídica necessária para a regulamentação e fiscalização das práticas de saúde, assegurando a proteção da coletividade e promovendo a adequação às normas técnicas e sanitárias.
 III.As ações de controle sanitário em portos, aeroportos e fronteiras são fundamentais para prevenir a disseminação de doenças e pragas, protegendo a saúde pública e a agricultura, além de garantir a segurança econômica do país.

Assinale a alternativa correta:

O conceito de salubridade ambiental é fundamental para a compreensão da relação entre o ser humano e seu ambiente, sendo essencial para garantir uma vida saudável e a promoção do bem-estar da população. Qual das alternativas abaixo melhor define o conceito de salubridade ambiental?

O trabalho do manipulador de alimentos é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Sobre o assunto, julgue as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F):

(__)A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC.
(__)O alimento deve ser descongelado em temperatura ambiente.
(__)Durante a utilização dos óleos e gorduras pode haver alterações no cheiro, sabor, cor, formação de espuma e fumaça. Esses sinais indicam que o óleo deve ser trocado imediatamente.

Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta:

Qual é a principal contribuição da Lei nº 9.782, de 26 de janeiro de 1999, para o setor de saúde no Brasil?

De acordo com as boas práticas de preparação de alimentos, avalie as proposições:

I.As carnes cruas e os vegetais não lavados apresentam micróbios patogênicos que podem ser transferidos aos alimentos prontos por meio das mãos dos manipuladores.
II.As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem transmitir micróbios patogênicos aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros).
III.Deve-se cozinhar bem as carnes, pois temperaturas superiores a 40°C destroem os micróbios.

Assinale a alternativa correta:

A sociedade moderna enfrenta desafios diversos relacionados à saúde pública, em decorrência das transformações sociais, econômicas e ambientais. Sobre a atuação da Vigilância Sanitária, é correto afirmar que:

O Termo de Coleta de Amostra (TCA) é um documento essencial no processo de coleta e apreensão de amostras pela autoridade sanitária. Qual das alternativas abaixo é verdadeira sobre o uso do Termo de Coleta de Amostra (TCA) pela autoridade sanitária?

Sobre a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), julgue as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F):

(__)A centralização é um meio de colocar a Vigilância Sanitária como parte da vida da cidade, integrando-se de forma colaborativa com todos os setores.
(__)O Conselho de Saúde, através de seus conselheiros, formula as prioridades e as diretrizes para a saúde.
(__)Ela faz a gestão de todo serviço de Vigilância Sanitária, que compete ao nível federal.

Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta: