A classificação e o manejo adequado das forrageiras são fundamentais para garantir produtividade e qualidade nutricional das pastagens utilizadas na alimentação animal. A escolha da espécie forrageira deve considerar características como adaptação climática, exigência de solo e valor nutritivo. Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A escolha da forrageira deve considerar as condições climáticas e o tipo de solo da região.
(__)O manejo inadequado do pastejo pode comprometer a persistência e a produtividade da pastagem.
(__)Todas as espécies forrageiras apresentam o mesmo valor nutritivo, independentemente da fase de crescimento.
(__)O estágio de desenvolvimento da planta influencia seu teor de proteína e digestibilidade.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A qualidade do leite está diretamente relacionada às condições higiênico-sanitárias da ordenha, ao manejo do rebanho e ao armazenamento adequado do produto. O controle sanitário na produção leiteira inclui monitoramento microbiológico, avaliação da contagem de células somáticas (CCS) e controle de temperatura durante o armazenamento.
Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A contagem de células somáticas pode indicar a ocorrência de mastite no rebanho.
(__)A refrigeração adequada do leite reduz a multiplicação bacteriana.
(__)A qualidade do leite independe das condições de higiene durante a ordenha.
(__)O monitoramento microbiológico auxilia na avaliação da segurança sanitária do produto.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

Um centro de equitação com plantel residente de 28 equinos passou a registrar aumento significativo de casos de doença respiratória febril aguda nos 30 dias subsequentes à realização de três eventos equestres consecutivos com participação de equipes externas. Dados da investigação: não houve alteração na formulação das dietas, no manejo alimentar ou na densidade de lotação das baias; os animais residentes possuíam calendário vacinal atualizado para influenza equina e herpesvírus; os eventos envolveram aproximadamente 65 equinos visitantes provenientes de diferentes estados; temperatura ambiental e umidade relativa do ar mantiveram-se dentro dos padrões históricos do período. Considerando os princípios de biossegurança, controle sanitário e epidemiologia em estabelecimentos equestres, assinale a alternativa CORRETA:

A fiscalização sanitária em estabelecimentos que manipulam e processam produtos de origem animal é fundamental para garantir a segurança alimentar e a proteção da saúde pública. No caso da produção de leite, o controle sanitário envolve desde as condições higiênicas da ordenha até o armazenamento e o transporte do produto, visando reduzir riscos de contaminação microbiológica e físico-química.
Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso.

(__)A fiscalização sanitária inclui a verificação das condições higiênico-sanitárias das instalações, dos equipamentos e dos manipuladores.
(__)O controle de qualidade do leite pode envolver análises microbiológicas e físico-químicas para avaliação da conformidade do produto.
(__)A inspeção sanitária limita-se à conferência de documentos e registros, não abrangendo a avaliação das condições estruturais do estabelecimento.
(__)A adoção de boas práticas de manipulação e armazenamento contribui para a prevenção de contaminações e para a manutenção da qualidade do produto.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A análise da ocorrência de doenças em populações animais é fundamental para a adoção de medidas eficazes de controle e prevenção. A compreensão da cadeia epidemiológica permite identificar os fatores envolvidos na manutenção e disseminação de enfermidades nos rebanhos, possibilitando intervenções estratégicas. Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta.

Durante exposição pecuária regional com duração de 12 dias e participação de 340 bovinos de 78 propriedades diferentes, foram confirmados 23 casos de língua azul (bluetongue) através de RT-PCR. A investigação epidemiológica revelou: taxa de ataque de 6,8%; período de incubação médio de 7 dias; não houve introdução de animais com sinais clínicos compatíveis; sorologia prévia identificou 15% dos animais com anticorpos para o vírus, indicando exposição anterior; região de realização do evento apresenta registro histórico da doença em níveis endêmicos; temperatura média de 28°C e umidade relativa de 75% durante o período; distância média entre propriedades de origem superior a 150 km. Considerando cadeia epidemiológica de doenças transmitidas por vetores, papel de hospedeiros infectados e estratégias de profilaxia, assinale a alternativa CORRETA:

As zoonoses são doenças transmissíveis entre animais e seres humanos, representando importante desafio para a saúde pública. O controle dessas enfermidades depende da vigilância epidemiológica, da identificação de fatores de risco e da adoção de medidas de prevenção voltadas à interrupção da cadeia epidemiológica.
Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A vigilância epidemiológica permite identificar fatores de risco e orientar medidas de controle de zoonoses.
(__)A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica pode contribuir para a prevenção de doenças transmissíveis.
(__)As zoonoses não apresentam impacto na saúde pública quando ocorrem apenas em populações animais.
(__)Medidas de educação sanitária podem integrar estratégias de prevenção de zoonoses. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

Uma propriedade de bovinos de corte apresenta índices produtivos estáveis, porém registros laboratoriais indicam aumento gradual na soropositividade para determinada enfermidade infecciosa, sem manifestação clínica evidente. A administração questiona a necessidade de manter o programa de monitoramento sanitário, considerando a ausência de sinais clínicos no rebanho. À luz dos princípios do controle sanitário da produção animal, assinale a alternativa correta.

A padronização e a classificação de produtos de origem animal são etapas essenciais na inspeção sanitária, permitindo verificar conformidade com padrões de identidade e qualidade. Esses procedimentos asseguram que carnes, leite, ovos e derivados atendam a critérios técnicos relacionados à segurança, qualidade e adequação ao consumo humano. Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta.