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Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Joaçaba-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Joaçaba-SC
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A cocção é aplicação do calor proveniente de uma fonte de produção (combustível) e se transmite ao alimento para manter ou melhorar o
valor nutricional (VN), a digestibilidade, a palatabilidade, a conservação, alterando a composição química e para inibir crescimento de
bactérias patogênicas ou desenvolvimento de substâncias prejudiciais. Nesse sentido, assinale a opção incorreta:
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Em relações aos músculos da coluna lombar e suas respectivas funções, pode-se assinalar como INCORRETA a seguinte afirmação:
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Em uma prescrição, o médico solicita que determinada medicação com volume total de 450 ml deve ser administrada em 3 horas em bomba
de infusão contínua. Qual a vazão correta?
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O método mais eficaz de controle do biofilme dentário se dá através de:
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Que Deus nos ajude
Recentemente celebramos o Dia Internacional da Mulher. Contrariando muitos, talvez mais sofisticados do que eu, gosto de quaisquer dessas datas "oficiais". Não acho que basta dizer que "todo dia é dia da mãe, do pai, da mulher, do professor". Um momento especial traz tona sentimentos que talvez a banalidade e lutas do dia a dia estejam abafando.
Não considero caretice lembrar certas datas ou pessoas de um jeito diferente, com um abraço mais afetuoso, uma flor, uma lembrança, um
almoço que reúne gente querida. Pois o cotidiano apresenta o perigo da banalização: nem nos damos conta da importância daquela pessoa em nossa vida. Mas, se for caretice, que bom às vezes ser careta. E cuidado com o preconceito contra os caretas... Já temos juÍzes e árbitros demais, moralistas demais, arrogantes demais, cercando todos os setores da nossa vida pública e pessoal.
Volto ao assunto da mulher. Na véspera deste dia 8 de março, duas coisas me deixaram envergonhada de ser mulher brasileira. Uma foi a
invasão do exército de mulheres campesinas de rosto tapado e foices e paus nas mãos, destruindo - pasmem! - mudas de eucalipto, fruto de décadas de pesquisas, estudos e esforços de cientistas, que estavam colocando o Brasil - ao menos nisso, pois andamos na rabeira em quase tudo frente no mundo científico. Eram mudas de eucalipto destinadas a reflorestamento e produção de papel, para evitar desmatamentos.
Cientistas experientes choraram junto com funcionários calejados: o desconsolo foi geral, como em outras ocasiões semelhantes, inclusive
uma invasão e destruição no laboratório de biotecnologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, onde foram aniquilados, ante os olhos estarrecidos do mundo, resultados de pesquisas preciosas para o progresso do país e menos miséria.
Essas hordas preferem que se desmate a Floresta Amazônica e a Mata Atlântica para produzir papel? Isso prova como as massas são manipuláveis, caindo na indigência mental que não deixa enxergar a realidade. Se isso faz parte dos exércitos que o ex-presidente Lula andou convocando, que Deus nos ajude. Outro fato que me preocupou nesses dias foi, mais uma vez, a tentativa de uma figura do governo de banir Monteiro Lobato, o grande e maravilhoso escritor, das escolas (e possivelmente da literatura brasileira ) . A primeira coisa que me veio mente foi queimarem, na Alemanha hitlerista, obras dos mais renomados autores, como parte de purificação "racial".
Essa tentativa de criminalizar Monteiro Lobato é uma calamidade, um desrespeito à cultura brasileira, uma ignorância dos períodos históricos em que cada obra se situa, um perigoso ataque à liberdade, uma desconsideração com os próprios negros e um inadmissível estímulo a mais preconceito.
Enfatizo que tenho pessoas negras na minha família, como árabes e judias, e que nem me orgulho disso nem me preocupo: para mim,
para nós, é apenas natural. É crime instigar o ódio "racial" e de classes, que vemos em afirmações ignorantes como "os brancos de olhos azuis não querem que vocês tenham nada", ou "as elites odeiam os pobres". Ignorar a superação das diferenças, desrespeitar a cultura, e a arte, regalar-se no rancor e no preconceito, isso tudo é tão sério como ignorar a realidade atual que envolve corrupção, omissão, mentiras e nossos direitos ameaçados
A chamada "lista de Janot" revelou dados espantosos sobre o desvio de bilhões que deveríam favorecer o povo tão necessitado. Só investigação e punição rigorosas podem limpar a honra do país e dos brasileiros.
As forças políticas que imperam por aqui permitem muitas dúvidas e receios quanto a isso, mas nem a mais irreal divagação nem a mais doce retórica podem ocultar os riscos que corre a nossa democracia roída pela corrupção. Precisamos de uma liderança firme e competente para que, vencida a dramática situação atual, a gente deixe o fundo do poço e recupere a dignidade que nos roubaram.
E mais uma vez eu digo: que Deus nos ajude!
Disponívelem: <http://veja.abril.com.br/blog/ricardosetti/politi ca-cia/lya-luft-e-a-democracia-roida-pela-corrupcao-quedeus-
nos-ajude/> Acesso em: 27/03/2015
No trecho "(...) uma ignorância dos períodos históricos em que cada obra se situa (...)", a expressão sublinhada pode ser substituída, sem alterar o sentido e a correção gramatical do período por:
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O conhecimento da Anatomia Bucal é indispensável para que se faça um superior exame adequado na busca de alterações que quase sempre possuem localização preferencial. Em se tratando de anatomia bucal, assinale a alternativa correta.
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Constituem objetivos epidemiológica, EXCETO:
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A semiologia nutricional é uma ferramenta importante na avaliação nutricional, composta por exame físico que engloba a inspeção, palpação e ausculta, sendo um momento de identificação de sinais que podem levar a sintomas não informados pelo paciente. Sobre a semiologia nutricional analise as afirmativas a seguir:
I. A perda da bola gordurosa de Bichart (BGB) está relacionada com redução prolongada de reserva calórica (massa gorda).
II. Atrofia da região do pescoço e clavícula: supra e infraclaviculares e da fúrcula esternal, indica que o paciente já perdeu massa muscular há muito tempo (perda crônica).
III. Abdome escavado significa que o paciente está privado de alimento há muito tempo.
Assinale a opção correta:
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O conteúdo de Anatomia Dentária é necessário também para o reconhecimento adequado de atividades que auxiliam o tratamento odontológico realizado por cirurgiões-dentistas. Dessa maneira é CORRETO compreender que:
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Que Deus nos ajude
Recentemente celebramos o Dia Internacional da Mulher. Contrariando muitos, talvez mais sofisticados do que eu, gosto de quaisquer dessas datas "oficiais". Não acho que basta dizer que "todo dia é dia da mãe, do pai, da mulher, do professor". Um momento especial traz tona sentimentos que talvez a banalidade e lutas do dia a dia estejam abafando.
Não considero caretice lembrar certas datas ou pessoas de um jeito diferente, com um abraço mais afetuoso, uma flor, uma lembrança, um
almoço que reúne gente querida. Pois o cotidiano apresenta o perigo da banalização: nem nos damos conta da importância daquela pessoa em nossa vida. Mas, se for caretice, que bom às vezes ser careta. E cuidado com o preconceito contra os caretas... Já temos juÍzes e árbitros demais, moralistas demais, arrogantes demais, cercando todos os setores da nossa vida pública e pessoal.
Volto ao assunto da mulher. Na véspera deste dia 8 de março, duas coisas me deixaram envergonhada de ser mulher brasileira. Uma foi a
invasão do exército de mulheres campesinas de rosto tapado e foices e paus nas mãos, destruindo - pasmem! - mudas de eucalipto, fruto de décadas de pesquisas, estudos e esforços de cientistas, que estavam colocando o Brasil - ao menos nisso, pois andamos na rabeira em quase tudo frente no mundo científico. Eram mudas de eucalipto destinadas a reflorestamento e produção de papel, para evitar desmatamentos.
Cientistas experientes choraram junto com funcionários calejados: o desconsolo foi geral, como em outras ocasiões semelhantes, inclusive
uma invasão e destruição no laboratório de biotecnologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, onde foram aniquilados, ante os olhos estarrecidos do mundo, resultados de pesquisas preciosas para o progresso do país e menos miséria.
Essas hordas preferem que se desmate a Floresta Amazônica e a Mata Atlântica para produzir papel? Isso prova como as massas são manipuláveis, caindo na indigência mental que não deixa enxergar a realidade. Se isso faz parte dos exércitos que o ex-presidente Lula andou convocando, que Deus nos ajude. Outro fato que me preocupou nesses dias foi, mais uma vez, a tentativa de uma figura do governo de banir Monteiro Lobato, o grande e maravilhoso escritor, das escolas (e possivelmente da literatura brasileira ) . A primeira coisa que me veio mente foi queimarem, na Alemanha hitlerista, obras dos mais renomados autores, como parte de purificação "racial".
Essa tentativa de criminalizar Monteiro Lobato é uma calamidade, um desrespeito à cultura brasileira, uma ignorância dos períodos históricos em que cada obra se situa, um perigoso ataque à liberdade, uma desconsideração com os próprios negros e um inadmissível estímulo a mais preconceito.
Enfatizo que tenho pessoas negras na minha família, como árabes e judias, e que nem me orgulho disso nem me preocupo: para mim,
para nós, é apenas natural. É crime instigar o ódio "racial" e de classes, que vemos em afirmações ignorantes como "os brancos de olhos azuis não querem que vocês tenham nada", ou "as elites odeiam os pobres". Ignorar a superação das diferenças, desrespeitar a cultura, e a arte, regalar-se no rancor e no preconceito, isso tudo é tão sério como ignorar a realidade atual que envolve corrupção, omissão, mentiras e nossos direitos ameaçados
A chamada "lista de Janot" revelou dados espantosos sobre o desvio de bilhões que deveríam favorecer o povo tão necessitado. Só investigação e punição rigorosas podem limpar a honra do país e dos brasileiros.
As forças políticas que imperam por aqui permitem muitas dúvidas e receios quanto a isso, mas nem a mais irreal divagação nem a mais doce retórica podem ocultar os riscos que corre a nossa democracia roída pela corrupção. Precisamos de uma liderança firme e competente para que, vencida a dramática situação atual, a gente deixe o fundo do poço e recupere a dignidade que nos roubaram.
E mais uma vez eu digo: que Deus nos ajude!
Disponívelem: <http://veja.abril.com.br/blog/ricardosetti/politi ca-cia/lya-luft-e-a-democracia-roida-pela-corrupcao-quedeus-
nos-ajude/> Acesso em: 27/03/2015
A vírgula no trecho "Na véspera deste dia 8 de março, (...) foi usada pelo mesmo motivo apresentado pelo trecho da alternativa:
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