Sobre segurança dos alimentos durante a gestação, considerando os alimentos de alto risco, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Os sucos de frutas naturais ou de produtos hortícolas que não sofreram o processo de pasteurização não apresentam maiores riscos à saúde da gestante e do bebê, por serem fontes de nutrientes essenciais, podendo ser indicados durante a gestação.
( ) Leites não pasteurizados, incluindo leite de cabra e alimentos feitos de leites não pasteurizados, devem ser evitados pelas gestantes, por trazer maior risco de contaminação. Além disso, o uso de carnes, aves, ovos, peixe ou frutos do mar crus ou malcozidos devem ser evitados durante a gestação.
( ) O consumo de brotos crus e até mesmo cozidos, incluindo alfafa, trevo, feijão e rabanete, devem ser evitados por gestantes, pois são considerados de maior risco a esse público.

Considerando−se os hormônios gastrointestinais que estão envolvidos com o início e o término da alimentação, sinalizando fome e saciedade, regulando o peristaltismo, o fluxo sanguíneo e a permeabilidade intestinal, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Colecistocinina.
(2) Peptídeo YY.
(3) Peptídeos derivados do pró−glucagon 1 e 2 (GLP−1 e GLP−2) .

( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos, glicose e aminoácidos; apresenta efeito de homeostasia da glicose, proliferação de células epiteliais.
( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos, glicose e aminoácidos; apresenta efeito na inibição da secreção pancreática, motilidade intestinal e ingestão alimentar.
( ) Possui estímulo para a liberação de ácidos graxos e aminoácidos; apresenta efeito na estimulação da secreção de enzimas pancreáticas, contração da vesícula biliar e inibição da ingestão alimentar.

Sobre artrite reumatoide, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Qualquer articulação pode ser afetada por artrite reumatoide, mas é mais comum o envolvimento de pequenas articulações das extremidades, tipicamente as articulações interfalângeanas das mãos e dos pés.
( ) A artrite reumatoide apresenta manifestações articulares envolvendo inflamação crônica, início na membrana sinovial e progressão para lesão subsequente na cartilagem articular.
( ) O edema ou intumescência é causado por acúmulo de fluido sinovial na membrana de revestimento das articulações e inflamação dos tecidos subjacentes.

Na adolescência, o crescimento está relacionado com o aumento de massa corporal e o desenvolvimento físico, compreendendo a maturação dos órgãos e dos sistemas para a aquisição de capacidades novas e específicas. Sobre a nutrição nessa fase da vida, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) A vitamina D é essencial para a absorção de cálcio.
( ) A redução das necessidades calóricas deve−se às mudanças hormonais.
( ) Mesmo não sendo uma fonte de energia, a principal função das proteínas é garantir o suprimento de ácido fólico.

Considerando−se o ganho de peso gestacional (GPG), marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O peso ideal ao nascer é influenciado pelo ganho de peso materno, que pode ser avaliado pelo índice de massa corporal (IMC), considerado provavelmente o melhor preditor independente do GPG.
( ) O ganho excessivo de peso afeta o crescimento do lactente, aumenta a chance de grande para a idade gestacional (GIG) e parto cesariana e está associado a um percentual mais elevado de gordura corporal na infância e à dificuldade de perda de peso no pós−parto, bem como ao sobrepeso e à obesidade futura.
( ) As recomendações de ganho de peso devem ser sempre individualizadas a fim de promover os melhores resultados, e a abordagem mais eficaz para reduzir os resultados negativos associados ao GPG é que as mulheres estejam na faixa recomendável de IMC no momento da concepção, pois até mesmo os pequenos ganhos de peso entre as gestações aumentam o risco de complicações maternas e ocorrência de natimorto.

De acordo com a Resolução−RDC nº 216/2004 — Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, sobre as matérias−primas, os ingredientes e as embalagens, analisar a sentença abaixo:
Os serviços de alimentação devem especificar os critérios para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens (1ª parte). O transporte desses insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação (2ª parte).

A sentença está:

Em conformidade com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, sobre a inspeção sanitária, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:
É o procedimento da fiscalização efetuado pela autoridade ______________ que avalia em toda a cadeia alimentar as Boas Práticas de Produção e/ou as Boas Práticas de Prestação de Serviço com vistas ao atingimento do Padrão de _______________ e __________________.

Pacientes com câncer, dependendo do tipo de tumor e de seu tamanho, podem apresentar maior necessidade de energia e proteínas, principalmente quando submetidos a tratamentos cirúrgicos. A orientação nutricional é conduzida mediante as queixas apresentadas pelo paciente, visando ao alívio dos sintomas relacionados à alimentação. Qual é a principal característica de uma dieta para um paciente em tratamento de quimioterapia com odinofagia?

A respeito dos poderes da administração pública, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Poder hierárquico.
(2) Poder discricionário.
(3) Poder vinculado.

( ) Ocorre quando a administração pública não tem margem de liberdade para o seu exercício.
( ) Atinge aqueles que possuem algum grau de subordinação com outro agente público ou órgão.
( ) Quando o agente público possui uma certa margem de liberdade no agir.

No mundo corporativo, a linguagem corporal tem bastante importância. Pesquisas indicam, por exemplo, que apenas 7% da comunicação humana se dá pelas palavras, enquanto a linguagem corporal é responsável por 55% da mensagem a ser passada. Sendo assim, dentro de um contexto comunicativo apropriado, entre os seguintes, assinalar o sinal de linguagem corporal frequentemente associado à demonstração de abertura e receptividade: