O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) , cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), é um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos que consiste em uma única etapa de análise de perigos e medidas de controle.

A vigilância nutricional é imprescindível apenas em países em desenvolvimento, não sendo relevante para países desenvolvidos.

A avaliação nutricional é um processo que consiste na análise e interpretação dos dados obtidos por meio de métodos e técnicas específicas para avaliar o estado nutricional de um indivíduo.

O cardápio de um serviço de alimentação não precisa ser diversificado, desde que ofereça pratos de qualidade e atendam os gostos de seus clientes.

A vigilância sanitária possui autonomia para fazer cumprir suas determinações devido ao seu papel fundamental na proteção da saúde pública. Ela é responsável pela fiscalização e controle de estabelecimentos, produtos e serviços que possam causar riscos à saúde da população. Essa autonomia é garantida por lei, que confere à vigilância sanitária o poder de estabelecer normas, regulamentos e exigências técnicas para garantir a qualidade e segurança dos alimentos, medicamentos, cosméticos, produtos de higiene e limpeza, entre outros.

O apoio matricial é uma estratégia de cuidado em saúde que busca a integralidade do cuidado ao paciente, promovendo a atuação conjunta de diferentes profissionais de saúde.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), durante a lactação, é importante que a mãe tenha uma alimentação hipercalórica para produzir leite em quantidade suficiente para o bebê.

As leis da alimentação são fundamentais para a saúde e bem-estar humano. Ao longo dos anos, diversas pesquisas e estudos científicos têm comprovado a importância de uma alimentação balanceada e adequada para prevenir doenças, manter o peso saudável e promover uma vida mais longa e feliz. Portanto, é necessário consumir todos os grupos alimentares em todas as refeições para ter uma alimentação equilibrada.

A seleção dos alimentos é um processo de escolha dos melhores ingredientes para garantir a qualidade final do prato. A seleção envolve critérios como frescor, aparência, tamanho, maturação e ausência de danos ou contaminações.

O NASF (Núcleo de Apoio à Saúde da Família) é uma estratégia do Ministério da Saúde, prevista na Política Nacional de Atenção Básica. O NASF tem como objetivo ampliar a resolutividade da atenção básica, promovendo a integração entre a equipe de saúde da família e profissionais de outras áreas.