Em 2004, a Diretoria Colegiada da ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos e visando a proteção à saúde da população, aprovou a RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Em relação ao item “4.8 preparação do alimento”, avalie as proposições a seguir
. I- As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento, a fim de não comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparado.
II- O quantitativo de funcionários, equipamentos, móveis e/ou utensílios disponíveis pode ser incompatível com volume, diversidade e complexidade das preparações alimentícias para funcionar.
III- Os funcionários que manipulam alimentos preparados só podem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos crus.
IV- Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.
V- As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

O Agente de Vigilância Sanitária deve analisar as normas sanitárias, enquanto agente público, frente a interpretação e aplicação da lei, que se coaduna com o princípio da legalidade. Diante disso, conhecer as infrações sanitárias tende a capacitá-lo para o exercício do cargo. Conforme a Lei Federal nº 6.437, de 20 de agosto de 1977, art. 10, assinale, dentre as opções abaixo, apenas aquela que é CORRETAMENTE considerada infração sanitária.

A Diretoria Colegiada é composta por 5 (cinco) membros, sendo um deles o Diretor-Presidente, que exercem a gerência e administração da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, conhecida como ANVISA, que foi criada pela Lei Federal nº 9782, de 26 de janeiro de 1999. Conforme o artigo 15 da Lei, assinale a resposta CORRETA, quanto à competência da Diretoria Colegiada.

A Lei Federal nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Considerando o Título III, dos Serviços Privados de Assistência à Saúde, Capítulo I, Do Funcionamento, é CORRETO afirmar que:

A Constituição da República Federativa do Brasil de 1988, dispõe no caput do seu artigo 199, que: “A assistência à saúde é livre à iniciativa privada”. Diante disso, , com base na Constituição Federal, que:

Avalie as seguintes características profissionais: documentar a área de Segurança e Saúde do Trabalho; analisar procedimentos em acidentes de trabalho com lesão ou danos materiais, promovendo a prevenção de acidentes e/ou doenças profissionais; analisar a rotina e os processos de trabalho, sugerindo medidas e de proteção coletiva e individual; proteger os trabalhadores, reduzindo riscos laborais, potencializando, assim, a produção e competição das organizações; reconhecer e avaliar rotinas, protocolos de trabalho, instalações e equipamento.
A respeito dessas características e responsabilidades, quando aplicado a uma construção de uma obra, assinale a alternativa CORRETA.

Deseja-se comprar tijolos de 8 furos para alvenaria de vedação de uma residência de aproximadamente 62 m², a área de paredes é de 104,76 m². Considere que a cada 1 m² são necessários 28 tijolos e acrescente 10% para as perdas.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade adequada a ser adquirida.

A ideia de praticar negócios sustentáveis trata-se de encontrar uma forma de desenvolvimento que, respeite o meio ambiente, seja socialmente justo e gere valor compartilhado, ou seja, a sustentabilidade está apoiada em três pilares principais, o ambiental, o social e o econômico, o Triple Bottom Line.
Assinale a alternativa que apresenta somente aspectos sociais, que podem ser praticados no canteiro de obras, e que contribui para a sustentabilidade na construção civil.

O concreto de uma pequena obra será produzido no próprio canteiro e os materiais serão medidos em lata de 18 litros. Sabendo que o traço é 1: 1,8: 2,8: 0,48 (cimento, areia, brita 19 mm, fator água/cimento), e será utilizado aditivo plastificante, com indicação de uso de rendimento de 250 ml a cada 100 kg de cimento.
Em relação à execução desse traço in loco, avalie as proposições a seguir.
I- Considerando que um saco de cimento equivale a 36 litros, 2 latas, para se fazer um traço com 1 saco de cimento, são necessárias 3,6 latas de areia, 5,6 latas de brita 19 mm, e 0,96 lata de água.
II- Considerando que um saco de cimento equivale a 36 litros, 2 latas, para se fazer um traço com 1 saco de cimento, são necessárias aproximadamente 3 latas, mais uma lata acima de meia de areia, 5 latas, mais uma lata acima de meia de brita 19 mm, e aproximadamente 1 lata de água, e 125 ml de aditivo.
III- Para um traço com 1 saco de cimento são necessários 17 litros de água e mais 300 ml e 125 ml de aditivo.
IV- Fazendo sempre o traço com 1 saco de cimento, 1 litro desse aditivo dá para fazer 10 traços de concreto.

É CORRETO o que se afirma em:

A argamassa é uma mistura de aglomerantes, agregados miúdos, água e, se necessário, aditivos. Existem vários tipos de argamassas, de assentamento, de revestimento, de nivelamento, de encunhamento. O aditivo do tipo plastificante tem a função de reduzir a quantidade de água na massa. Considere um traço 1: 0,5 : 6: 1,5 (cimento, cal, areia e água). Na produção de um traço com um saco de cimento, será usado um aditivo que reduz em 8% a quantidade de água.
Assinale a alternativa que representa a quantidade de água em litros, que será usada neste novo traço.