O carbono, hidrogênio e oxigênio são compostos formadores dos carboidratos. Sobre as características dos carboidratos é correto afirmar que:

Em uma Escola do município o serviço de alimentação e Nutrição fornece refeição a 400 alunos e prevê salada de tomate em cubo em seu cardápio do dia. Considerando o consumo (porção) de 80 gramas de salada de tomate por pessoa e que o fator de correção do tomate é 1,1, deverão ser comprados:

De acordo com a ocorrência recente de surtos de algumas doenças, especialmente as gripes causadas pelo vírus H1N1, houve um aumento nos cuidados de assepsia das mãos em locais públicos, consultórios odontológicos e demais locais de atendimento público. Uma das principais medidas tomadas foi à obrigatoriedade do uso de produtos de assepsia como o álcool gel. Diante do exposto, é INCORRETO afirmar que:

Na unidade de saúde do município, ao examinar fisicamente um paciente, o nutricionista observa: cabelo fino e despigmentado, dermatose descamativa, edema e hepatoesplenomegalia. Diante das evidências o profissional conclui que esses são sinais típicos de:

De acordo com tratamento de leite podemos afirmar que o leite integral tratado termicamente, com retirada parcial de água e sem adição de açúcar, apresenta-se como:

Para escolher o melhor método para a avaliação do consumo alimentar deve ser considerada a população alvo e o tipo de informação dietética que se deseja obter. Qual a opção mais adequada para avaliar uma população composta por indivíduos analfabetos, mas com boa memória, tendo-se por objetivo uma avaliação rápida e fácil da ingestão energética total, sem que haja interferência do método empregado na dieta usual do indivíduo:

Considerando que na adolescência, a necessidade de ferro aumenta devido ao rápido crescimento e aumento da massa muscular; Considerando que o sexo feminino, há um aumento adicional por causa da perda de ferro durante a menstruação. Assim, a ingestão dietética recomendada (RDA) de ferro para adolescentes do sexo feminino, não gestantes e não lactantes, com idade entre 14 e 18 anos é de:

Com relação à Vitamina A podemos considerar deficiência de vitamina A uma das mais importantes deficiências nutricionais nos países em desenvolvimento incluindo o Brasil. Dentre os grupos populacionais tradicionalmente reconhecidos como "de risco" para hipovitaminose A estão:

Assinale a alternativa correta sobre o princípio da INTEGRALIDADE no Sistema Único de Saúde (SUS):

Em um país da América Latina, o IPC (índice de Preço ao Consumidor) de 2016 foi de 300 e o IPC de 2017 foi de 360; logo, a taxa de inflação foi de: