No contexto das boas práticas de higiene e segurança sanitária em serviços de alimentação, a desinfecção constitui uma etapa distinta da limpeza.

Considerando os procedimentos reconhecidos como desinfecção, assinale a alternativa que NÃO corresponde a um método ou agente desinfetante.

Durante o recebimento de gêneros alimentícios destinados à alimentação escolar, foram observadas as seguintes situações:

I. lotes com embalagens íntegras, sem sinais de violação, porém com informações obrigatórias de rotulagem parcialmente comprometidas quanto à legibilidade;

II. produtos com prazo de validade vigente, transportados em condições térmicas incompatíveis com as especificações do fabricante e da legislação sanitária;

III. alimentos com prazo de validade a expirar em menos de 24 horas, mantidos sob congelamento contínuo e sem indícios de descongelamento prévio;

IV. produtos com identificação completa, prazo de validade vigente e manutenção das condições higiênico-sanitárias exigidas no transporte e na entrega.

Considerando os princípios de controle sanitário, responsabilidade técnica e garantia da segurança alimentar no âmbito da alimentação escolar, DEVEM SER RECUSADOS imediatamente os itens indicados em:

Em relação às boas práticas de manipulação de alimentos em cozinhas escolares, considere a situação a seguir.

Durante a inspeção de uma unidade de alimentação escolar, foram identificadas as seguintes práticas:

• os utensílios estavam higienizados, porém armazenados próximos a produtos de limpeza;

• a colaboradora responsável pelo preparo utilizava uniforme limpo, mas sem proteção para os cabelos;

• alimentos prontos para o consumo estavam armazenados na mesma prateleira que carnes cruas, dentro do refrigerador.

Com base nas boas práticas de segurança alimentar, é correto afirmar que:

No contexto da manipulação de alimentos em ambientes escolares, avalie as afirmativas abaixo.

I. A limpeza do ambiente de preparo deve ser realizada apenas no final do expediente, evitando interferências no fluxo de produção.

II. A higienização correta das mãos deve ocorrer antes de iniciar as atividades, após o uso do banheiro e após o manuseio de resíduos.

III. É recomendado o uso de poucos acessórios pessoais (anéis, pulseiras, relógios) para evitar a contaminação por contato direto com os alimentos.

IV. A correta higienização de utensílios e equipamentos é essencial para prevenir contaminações cruzadas.

Está correto o que se afirma em:

Considerando os objetivos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e os princípios que regem a oferta de refeições nas escolas públicas, assinale a alternativa que apresenta uma diretriz compatível com as metas do programa.

A Microsoft Word é uma aplicação de processamento de texto desenvolvida pela Microsoft, amplamente utilizada em contextos acadêmicos e administrativos. Sobre esse assunto, julgue as sentenças abaixo como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS (F).

(__) O papel do Word ultrapassa a simples digitação de textos, configurando-se como uma plataforma complexa de produção, formatação, revisão, padronização e gestão de documentos digitais.

(__) No Word, o texto digitado constitui o conteúdo semântico, enquanto a formatação é controlada por estilos, temas, configurações de parágrafo, seções e layouts de página.

(__) Em nível avançado, o Word incorpora ferramentas de automação documental, como campos dinâmicos, referências automáticas, numeração multinível e controle de versões.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta.

Com o avanço das tecnologias da informação, diversas ferramentas digitais passaram a ser utilizadas no apoio às atividades institucionais e acadêmicas, dentre essas ferramentas: Google Drive e OneDrive.

Nesse contexto, constitui uma característica desses serviços:

No contexto da gestão da informação em ambientes computacionais, diferentes práticas e procedimentos são adotados para assegurar a disponibilidade, a integridade e a continuidade dos dados. Considerando esse conjunto de práticas, assinale a alternativa que corresponde a um procedimento diretamente associado à política de backup de dados em sistemas digitais.

No campo da segurança da informação, os vírus de computador distinguem-se de outras classes de malware por características técnicas específicas relacionadas à forma de infecção, ativação e persistência no sistema.

Considerando essa distinção, bem como os impactos sobre os princípios da confidencialidade, integridade e disponibilidade da informação, assinale a alternativa correta.

No ambiente Windows, a ferramenta conhecida como Explorador de Arquivos permite ao usuário: