Analise as afirmativas abaixo sobre apicultura.

1. Entre um favo e outro é necessário manter 12 mm para a passagem de duas abelhas, uma pela superfície de um lado e outra pela superfície do outro lado. Quando o espaço disponível entre os quadros e entre esses e as partes da colmeia for menor do que essa medida, as abelhas bloqueiam a passagem com própolis.
2. Dentre as coisas que o apicultor precisa observar ao iniciar na apicultura, cita-se o pasto apícola, a biologia das abelhas e o manejo das colmeias.
3. Na região sul do Brasil, encontramos normalmente quatro tipos de caixas usadas na apicultura comercial: Langstroth, Schenk, Leicester e Berdiinaz,

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise a imagem abaixo:



A imagem refere-se a:

Assinale a alternativa que indica corretamente a raça de gado leiteiro capaz de produzir leite com teor de gordura acima de 6%:

Considere os seguintes dados (hipotéticos):

■ 20% de farelo de arroz com 14,4 % de PB.
■ 60% de milho (grão moído) com 9,8% de PB.
■ 20% de farelo de soja com 47,6% de PB.

Qual o teor de proteína bruta (PB) de um alimento considerando esses dados?

Analise as afirmativas abaixo:

1. Existem duas formas de peritagem, a civil e a criminal.
2. A perícia que objetiva esclarecimento de crimes ligados a animais, deve ser realizada por peritos oficiais que são servidores públicos concursados com vínculo empregatício. No caso de ausência de peritos oficiais, o juiz pode nomear um profissional idôneo com habilitação técnica para resolução do caso.
3. A peritagem de animais não pode abranger defeitos e/ou vícios.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo sobre a criação de animais.

1. A ovelha produz cerca de 6 a 7 crias em aproximadamente 6 partos por ano.
2. Somalis é uma raça de caprinos com aptidão leiteira.
3. Prognatismo pode ser considerada uma doença congênita em ovinos e/ou caprinos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Segundo a legislação vigente:

1. A peritagem de animais é competência privativa do médico veterinário.
2. Não compete ao profissional de veterinária a perícia e operação dolosa nos animais inscritos nas competições desportivas ou nas exposições pecuárias.
3. A peritagem, mesmo abrangendo as fiscalizações sanitárias, não possuem gerência sobre periciais tecnológicos e sanitários dos subprodutos da indústria animal.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C, durante alguns, minutos, por várias vezes intercaladas de períodos de resfriamento, é denominado:

Analise as afirmativas abaixo sobre manipulação de alimentos.

1. Deve-se evitar o uso de adornos durante a manipulação, usar EPIs adequados durante a manipulação, e quando detectada alguma doença respiratória e/ou que possa ser transmitida por alimentos, deve-se trabalhar com máscaras de proteção.
2. Ao manipular alimentos, quando o manipulador estiver com alguma lesão infeccionada nas mãos, deve preferencialmente utilizar luvas de proteção.
3. Na manipulação de alimentos de origem animal, deve-se evitar o uso de utensílios de madeira.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo:

1. Streptococcus e Lactobacillus são bactérias láticas gram-positivas.
2. Acetobacter compõe o grupo das bactérias acéticas gram-negativas.
3. Sacharomyces, Zygosacharomyces e Trichosporon são leveduras encontradas em alimentos, mas não crescem em produtos com elevada concentração de sal ou açúcar.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.