Prova Completa: Técnico de Laboratório - Alimentos (UFC

2472355 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Química InorgânicaSoluções e Substâncias Inorgânicas

Os odores da transpiração são devidos aos ácidos carboxílicos presentes no suor, sendo o principal deles o ácido 3-metil-hex-2-enóico, por este motivo os desodorantes contêm bicarbonato de sódio. A reação de neutralização deste ácido se deve a seguinte reação:

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2472354 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Técnicas de LaboratórioBiossegurança

Enunciado 3509679-1

A

O ácido etilenodiamino tetraácético apresenta o símbolo I no frasco (rótulo).

B

Os reagentes que apresentem em seus rótulos o símbolo IV são considerados oxidantes.

C

Os reagentes que apresentem em seus rótulos o símbolo III são considerados cancerígenos em contato com a pele.

D

Os reagentes que apresentem em seus rótulos o símbolo I podem ser manuseados sem nenhum equipamento individual de segurança.

E

Os reagentes que apresentem em seus rótulos os símbolos II e IV podem ser manuseados perto do fogo, desde que isso seja feito na capela do laboratório.

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2472353 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Química OrgânicaFunções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol
Química OrgânicaFunções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico etc.
Química OrgânicaHidrocarbonetos

Enunciado 3509678-1

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2472352 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Transformações Químicas e EnergiaEletroquímica

Enunciado 3509677-1

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2472351 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Transformações Químicas e EnergiaEletroquímica

Enunciado 3509676-1

A

Zn ²⁺ se reduz na presença de uma solução neutra de MnO4-.

B

A reação Sn ⁴⁺ (aq) + Cr ³⁺ (aq) -> Sn ²⁺ (aq) + Cr2O7 ² -(aq) possui E = + 1,20 V.

C

A eletrólise de uma solução aquosa ácida de K2Cr2O7 produz O2 no anodo.

D

Em meio ácido o íon MnO4- é um agente redutor mais forte do que em meio básico.

E

Ni(s) | Ni ²⁺ (aq) || Zn(s) | Zn ²⁺ (aq) representa a notação de uma célula galvânica com E = +0,51V.

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2472350 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Química CinéticaReações e Soluções

Enunciado 3509675-1

A

A constante de velocidade para essa reação é 10^-2.

B

O aumento de duas vezes na concentração de H2 quadruplica a velocidade da reação.

C

Se as concentrações de H2 e NO aumentam duas vezes a velocidade inicial da reação é quadruplicada.

D

Se a concentração de H2 é mantida inalterada e a concentração de NO dobrada a velocidade inicial da reação cresce duas vezes

E

Se a concentração de H2 for dobrada e a concentração de NO diminuída pela metade a velocidade inicial da reação cai pela metade.

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2472349 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnicas de Laboratório

Enunciado 3509674-1

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2472348 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Química InorgânicaSoluções e Substâncias Inorgânicas
Química Orgânica
Técnicas de Laboratório

Sobre a incompatibilidade entre as substâncias é INCORRETO afirmar:

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2472347 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Técnicas de Laboratório

Marque a afirmação correta.

A

A precisão de uma medida pode ser expressa pelo erro absoluto ou erro relativo.

B

O erro aleatório faz com que os dados se distribuam de forma mais ou menos simétrica em torno do valor médio. Desta forma, não pode ser eliminado nem diminuído.

C

Em geral os erros sistemáticos, ou determinados afetam a precisão dos resultados, enquanto os erros aleatórios, ou indeterminados, afetam a exatidão dos resultados.

D

O uso de um medidor de pH que foi padronizado incorretamente produz um erro sistemático, que pode ser descoberto pelo uso de um segundo tampão de pH conhecido.

E

A exatidão de uma medida é prontamente determinada pela comparação dos dados de réplicas cuidadosas de experimentos. Infelizmente, uma estimativa da precisão não é tão fácil de ser obtida.

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2472346 Ano: 2019
Disciplina: Química
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Técnicas de LaboratórioBiossegurança

No rotulo de uma soda cáustica comercial, foram encontradas várias recomendações de uso e primeiros socorros, uma delas era: “CUIDADO: Em caso de contato com a pele, lavar a área com bastante água. Se ingerido, não provocar vômito. Neste caso beber bastante água e vinagre diluído em um copo de água. Em seguida uma colher de óleo combustível”. A justificativa INCORRETA para estas recomendações é: