O Butirômetro é utilizado em laboratórios de análise de alimentos para determinação do teor de:

Na preparação de soluções que envolvam produtos ácidos, deve-se:

Quanto à utilização correta de balança analítica em laboratório, é correto afirmar:

1. Deve-se instalar a balança analítica em área estável e plana, de preferência em bancada adequada; evitar oscilações de temperatura ou locais expostos diretamente à ação dos raios solares; proteger contra a ação direta de correntes de ar; evitar golpes durante a pesagem; proteger a balança da ação de agressivos vapores químicos; não instalar a balança em área com risco de explosão.

2. Depois de instalada a balança, seu uso se restringe a ligá-la e realizar pesagens, sem a necessidade de prévias verificações.

3. As balanças analíticas permitem a pesagem de materiais magnéticos diversos.

4. O nivelamento da balança deve ser realizado somente no momento de sua primeira instalação, sendo dispensada essa verificação nas atividades de rotina.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Quanto à organização de laboratórios de preparo e análise de alimentos, é correto afirmar:

1. As boas práticas de laboratório compreendem procedimentos adotados por serviços de alimentação e análise de alimentos com a finalidade de garantir a inocuidade, a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária vigente.

2. Os manuais de boas práticas de laboratório devem conter itens como: identificação do local, responsabilidade técnica, estrutura física, iluminação, ventilação, efluentes e águas residuais, área física, equipamentos, móveis e utensílios, controle técnico de fornecedores, higiene e saúde do manipulador, higiene ambiental, higiene dos reservatórios de água, produtos químicos utilizados para limpeza e desinfecção, controle integrado de pragas, higiene dos alimentos e amostras, controle de qualidade e registros gerais.

3. Para a manutenção do “bom andamento” das atividades do laboratório, uma vez elaborado o manual de boas práticas, este não poderá ser revisto ou reelaborado, somente utilizado.

4. Os laboratórios de análise de alimentos possuidores de manual de boas práticas e profissionais devidamente treinados ficam tecnicamente dispensados de avaliação interna de não conformidade (check list).

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Considere três pontos de uma poligonal A, B e C, em sequência, tendo como rumo verdadeiro AB = 20°15'40" SE e rumo verdadeiro BC = 10°20'20" SO.

Qual o ângulo horário em B, sabendo que a declinação magnética local é de –0°10'20"?

Programa disponibilizado pelo IBGE para efetuar as transformações entre coordenadas geodésicas e geocêntricas.

Em Topografia, o grau de aderência das observações em relação ao seu valor verdadeiro, é denominado:

O ângulo determinado por métodos astrogeodésicos ou graviméricos é chamado de desvio:

Com uma estação total um terreno foi medido por irradiação, sendo obtidas as seguintes coordenadas 1(628,5; 341,8), 2(628,5; 421,8), 3(568,5; 421,8).

Qual a área do terreno?