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Foram encontradas 13.430 questões.

2753329 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT
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Um estudante, em laboratório, e utilizando corretamente equipamentos de proteção individual, organizou todos os reagentes e vidrarias necessários para realizar uma titulação. Em um Erlenmeyer, ele adicionou 25 mL de uma solução de ácido oxálico, H2C2O4, que possui dois hidrogênios ionizáveis. Na bureta, o titulante por ele utilizado foi o NaOH(aq) com concentração 0,1 mol.L-1. Ao realizar, cuidadosamente, a titulação, o ponto estequiométrico foi atingido após a adição de 38 mL da solução básica. Portanto, a concentração em mol.L-1 do ácido oxálico é:

 

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2753328 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT
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“Os compostos de coordenação estão presentes na maioria dos processos químicos que envolvem espécies inorgânicas em temperaturas não muito elevadas. Sob o ponto de vista de estabilidade térmica, alguns são estáveis apenas em baixas temperaturas e outros mantêm suas identidades mesmo a altas temperaturas, podendo, até ser volatilizados. Alguns dos que têm elementos de transição como átomo central são paramagnéticos, enquanto os que têm elementos representativos como átomo central são sempre diamagnéticos. Além disso, muitos dos que se formam pelos metais de transição são coloridos; já os formados pelos elementos representativos são brancos, a não ser que se formem com ligantes coloridos”. A alternativa que associa cada composto ao seu nome de forma CORRETA é:

(FARIAS, Química de Coordenação: fundamentos e atualidades, Editora Átomo, 2009)

I – [Ag(NH3)2]+ A – Triacetonitrilatriclorocobalto (III)
II – [Co(NH3)6]3+ B – Tetracianoplatinato (II)
III – [Ag(NH3)2]Cl C – Hexaminocobalto (III)
IV – [Co(an)3Cl3] D – Cloreto de diaminoprata (I)
V – [Pt(CN)4]2- E – Diaminoprata (I)
 

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2753327 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT
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Algumas substâncias em soluções podem modificar o ponto de ebulição ou de congelamento em relação ao solvente puro. “A redução do ponto de congelamento e o aumento do ponto de ebulição são propriedades físicas das soluções que dependem da quantidade (concentração), mas não do tipo ou identidade das partículas do soluto. Tais propriedades são chamadas propriedades coligativas”. Considerando o ponto de congelamento do etanol igual a -114,6 ºC e, para essa temperatura, a constante crioscópica (Kc) 1,99 ºC.mol. kg-1, o ponto de congelamento de uma solução contendo 0,5 kg de C2H5OH e 77 g de eucaliptol (C10H18O), uma substância encontrada na folha do eucalipto, será:

(BROWN; LEMAY; BURSTEN, Química: a ciência central, São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005)

 

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2732492 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: Consulplan
Orgão: CBM-SC
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Faz poucos dias que o céu ficou repleto de luzes e cores – a chegada de 2023. A virada do ano é sempre movimentada para o corpo de bombeiros, e um número expressivo de ocorrências envolve incêndios e queimaduras pelo manuseio irresponsável de fogos de artifícios. O show de cores no reveillon é resultado das transições eletrônicas ocorridas nos átomos, amplamente discutidas na evolução dos modelos atômicos. Considere que, durante a comemoração de virada do ano, tenha ocorrido fogos com as seguintes cores: azul; verde; laranja; vermelho; e, amarelo.

Com base na composição do espectro visível da luz, amplamente reportada no ensino de química, a cor com maior comprimento de onda será:

 

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2729854 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
A tecnologia de alimentos é a ciência que estuda os processos utilizados na produção de alimentos, desde a seleção dos ingredientes até a embalagem e o armazenamento. Sob o ponto de vista tecnológico, existem diversos processos de preservação e conservação dos produtos. Assinale o processo que consiste em remover a água de um material por sublimação.
 

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2729853 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
Um meio de cultura consiste em material nutritivo que se destina ao crescimento de microrganismos. Existem vários tipos de meios de cultura, cada um com uma composição específica que fornece os nutrientes necessários para o crescimento de um determinado tipo de microrganismo. Em relação ao tema, é correto afirmar:
 

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2729852 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
Há vários fatores que são necessários para o crescimento microbiano, incluindo aspectos físicos (temperatura, pH e pressão osmótica) e químicos (fontes de carbono, nitrogênio, enxofre, fósforo, oxigênio, elementos-traço e fatores orgânicos de crescimento). Em relação ao tema, é correto afirmar:
 

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2729851 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
Existem diferentes métodos de extração de lipídeos em alimentos, e a escolha do método depende do tipo de alimento, do objetivo da análise e das limitações do laboratório. Tanto a gravimetria quanto a volumetria são métodos comuns, válidos e que podem fornecer resultados precisos quando executados corretamente na determinação da fração lipídica em alimentos. Nesse sentido, assinale a alternativa em que o método de extração consiste na determinação volumétrica.
 

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2729850 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
O escurecimento não enzimático é um processo químico que ocorre em alimentos e outras substâncias orgânicas quando expostos a determinada temperatura, luz e umidade por um período prolongado. No caso da reação de Maillard, os açúcares redutores se ligam aos aminoácidos, resultando na formação de compostos aromáticos e pigmentos, conhecidos como produtos do Rearranjo de Amadori. Analisando as condições e os parâmetros para ocorrência da reação de Maillard, assinale a alternativa correta.
 

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2729849 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFPR
Orgão: IF-PR
A composição do leite pode ser afetada por diversos fatores, porém esse é um alimento de valor nutricional considerável por conter proteínas, lipídeos, sais minerais e vitaminas. Além disso, o leite é considerado um excelente substrato à multiplicação de microrganismos devido à elevada atividade de água (Aw) e ao pH próximo da neutralidade. Tais fatores podem contribuir para alterações físicas, químicas e sensoriais ligadas à deterioração. Em relação ao tema, os microrganismos com maior potencial de deterioração do leite e derivados refrigerados são os:
 

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