Com base na classificação dos alimentos proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), assinale a alternativa que apresenta corretamente um alimento classificado como processado.

É uma bactéria que pode contaminar os alimentos:

A vitamina K atua como coenzima na síntese de proteínas envolvidas na coagulação sanguínea e no metabolismo ósseo. O seguinte alimento é uma importante fonte da referida vitamina:

A um indivíduo ovolactovegetariano, com quadro de anemia ferropriva, o nutricionista explicou que, após o almoço e o jantar, para evitar comprometimento da biodisponibilidade de ferro, alguns alimentos não deveriam ser consumidos, por exemplo:

O zinco é um mineral componente de várias enzimas que catalisam reações vitais no organismo humano, incluindo atividades que envolvem o metabolismo dos macronutrientes. São sinais de sua deficiência a/o

Sendo fundamental para quase a totalidade dos processos biológicos, as proteínas são fonte de estudo para o desenvolvimento de tratamentos médicos e para a biotecnologia em saúde. Acerca de tal macronutriente, sabe-se que aquela relacionada à defesa do organismo humana é o(a)

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A quitosana pode ser considerada como um suplemento dietético encontrado no exoesqueleto de crustáceos e seu consumo é associado a uma alimentação saudável. Uma função da quitosana na alimentação, é auxiliar na/no

Sendo amplamente utilizadas na indústria alimentícia como estabilizantes, as mucilagens são produtos do metabolismo normal dos vegetais. Desse modo, dentre as fonte alimentares desse tipo de fibra, consta(m)

Instituições de longa permanência geralmente acolhem idosos que recebem múltiplos medicamentos e possuem necessidades específicas relacionadas à alimentação. A recomendação nutricional para pacientes que fazem uso de medicamentos antiparkinsonianos, está alinhada a