Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação à manipulação de alimentos.

( ) O manipulador de alimento é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Ou seja, é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, prepara os alimentos.

( ) O acesso à área de manipulação de alimentos é restrito aos manipuladores. Nenhuma pessoa externa ao estabelecimento, que não faz parte do quadro de funcionários, pode entrar ou visitar.

( ) Os adornos pessoais, como brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio, piercing e correntes, devem ser retirados para a manipulação de alimentos.

( ) É responsabilidade dos trabalhadores que manipulam alimentos as capacitações periódicas em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

No sistema de arrefecimento de um motor, o componente que é responsável por realizar a troca de calor entre o fluido de arrefecimento e o meio externo é chamado de:

O componente ilustrado ao lado recebe o nome de:

Analise a imagem abaixo:

A dimensão representada na imagem pelo número 12 é chamada de:

De acordo com o Código de Trânsito Brasileiro vigente, a placa ilustrada ao lado significa:

Existem vestimentas e equipamentos adequados para os servidores que irão trabalhar com limpeza e conservação externa, como por exemplo, a capina.

Assinale a alternativa que indica corretamente uma dessas vestimentas ou equipamentos.

Para garantir a segurança no transporte coletivo, os passageiros e motoristas devem ter alguns cuidados, como:

1. Usar máscara se estiver com sintomas de infecção viral ou crise alérgica.

2. Para ouvir música no transporte público, só se for com fone de ouvido. E mantenha o tom de voz moderado se vai usar o telefone ou conversar com os amigos.

3. Não são todos os veículos que têm lixeiras, mas isso não justifica jogar o lixo em qualquer lugar. Se tiver algo para descartar, como embalagens vazias, guarde até a próxima lixeira.

4. Evitar dirigir com sono, sob efeito de álcool ou medicamentos que comprometam a segurança dos passageiros.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Um dos princípios básicos na operacionalização do processo de limpeza é:

Ao separar alguns ingredientes para a preparação dos alimentos, identificou-se que a lata de extrato de tomate continha um amassado e estava estufada. Diante dessas constatações, qual das seguintes concepções é condizente com as boas práticas de segurança alimentar?

Ao receber um lote de pacotes de café para abastecer a copa, a prática mais adequada no momento do recebimento é: