De acordo com os padrões microbiológicos dos alimentos estabelecidos em instrução normativa, excetuam-se da necessidade de pesquisa regular de Listeria monocytogenes os alimentos que se enquadrem em, pelo menos, uma das seguintes situações:

Relacione as colunas 1 e 2 abaixo sobre utensílios, materiais e equipamentos utilizados em laboratório.

Coluna 1 Utensílios e equipamentos 1. Estufa incubadora 2. Vortex 3. Bico de Bunsen 4. Agulha de platina 5. Béquer
Coluna 2 Descrição ( ) Equipamento utilizado para agitar e homogeneizar uma determinada solução/líquido em frascos ou tubos. ( ) Permite a adequação da temperatura às necessidades térmicas de diferentes micro-organismos. ( ) Utilizado para esterilizar bocas de tubos, de Erlenmeyers, alças de platina, etc., além de promover um ambiente asséptico ao redor da chama. ( ) Semelhante à alça de platina, é também utilizada para repicagens de micro-organismos. ( ) É de uso geral e pode ser utilizado para dissolver sólidos em líquidos e aquecer as substâncias. Não é uma vidraria de laboratório que possui a graduação com muita exatidão.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Para a realização das técnicas laboratoriais são necessários diversos equipamentos e materiais. Analise as afirmativas abaixo sobre essa temática.

1. As Placas de Petri são recipientes de pequeno porte, bastante utilizados para a realização de reações químicas. 2. A alça de platina é um instrumento que permite recolher colônias de microrganismos, e transferi-las para outros meios de cultura. 3. O microscópio é utilizado para avaliação microbiológica somente após a coloração do material. 4. Autoclave é um aparelho utilizado para esterilizar materiais por meio do calor úmido sob pressão. 5. Tubo de ensaio é um recipiente circular e plano, com tampa, usado para o cultivo de micro-organismos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Faz parte das boas práticas em laboratório o cumprimento das regras de Biossegurança. Para cada procedimento há uma regra definida em Manuais, Resoluções, Normas ou Instruções Normativas.
Assinale a alternativa correta sobre as normas e procedimentos de biossegurança em laboratório.

O método de Gram é um dos métodos de coloração mais utilizados.
Assinale a alternativa correta sobre esse método.

O equipamento que acelera o processo de sedimentação devido ao movimento centrífugo de rotação acelerado, no qual as partículas de maior densidade são arremessadas para o fundo do tubo é denominado . Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.