Um surto de toxinfecção alimentar foi relatado em humanos após o consumo de frango grelhado servido em um restaurante. A investigação epidemiológica identificou que o frango foi manipulado cru sobre uma tábua de corte, que posteriormente foi utilizada, sem a devida higienização, para o preparo de uma salada de maionese. Os pacientes apresentaram febre, cólicas abdominais e diarreia mucossanguinolenta 2 a 3 dias após a refeição. Qual é o microrganismo mais provavelmente envolvido neste surto, considerando o alimento veículo, os sintomas e o tempo de incubação?

Em uma propriedade de gado de corte com histórico de surtos de Botulismo, qual é a medida de medicina preventiva mais eficaz e economicamente viável para o controle da doença no rebanho?

A presença de micotoxinas em grãos destinados à alimentação animal representa um grave risco à saúde dos rebanhos e à segurança dos alimentos de origem animal. Considerando o controle de qualidade de insumos, qual é a técnica analítica considerada o "padrão-ouro" para a confirmação e quantificação precisa de micotoxinas como a aflatoxina B1 em milho para ração, devido à sua alta sensibilidade, especificidade e capacidade de fornecer resultados quantitativos precisos?

No que concerne sobre o controle de qualidade do leite para industrialização, a detecção de adulterações é uma etapa crucial. A adição de água ao leite é uma fraude comum, porém, sua identificação direta é difícil. Qual é o teste físico-químico de rotina, previsto na legislação brasileira, que é considerado o principal indicador indireto para sugerir a adulteração do leite por adição de água, uma vez que seu valor é estável no leite puro e não é significativamente alterado pela simples adição de água?

No contexto do controle integrado da Leishmaniose Visceral Canina (LVC), uma zoonose de grande importância em saúde pública, qual é a medida de combate ao vetor considerada mais rápida, efetiva e fundamental para a redução da transmissão, tanto para cães quanto para humanos, em área urbana endêmica?

Em um jabuti-piranga (Chelonoidis carbonaria) mantido como pet, são observados sinais clínicos de anorexia, letargia e edema palpebral. Ao exame físico, nota-se ainda presença de placas brancas e caseosas na língua e orofaringe. Qual é o agente etiológico mais provável e a terapêutica de eleição para este quadro?

Em um sistema de produção de bovinos de corte a pasto, qual é a estratégia de vacinação fundamental para o controle eficaz da Raiva dos Herbívoros, considerando a epidemiologia da doença e a necessidade de cobertura imunológica do rebanho?

Quem é responsável pela fiscalização dos produtos de uso veterinário no Brasil?

Na fisiologia reprodutiva, o processo de "Luteólise" (regressão do corpo lúteo) em fêmeas não gestantes é desencadeado principalmente pela liberação uterina de

Sobre as técnicas cirúrgicas de castração em cães (Orquiectomia), a técnica "fechada" caracteriza-se por