O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) é uma ferramenta de gerenciamento de risco adotada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) com o objetivo de promover segurança química dos alimentos de origem animal produzidos no Brasil. A respeito das diretrizes e ações deste programa, analise as afirmativas a seguir:

I. No subprograma de monitoramento são realizadas amostragens dirigidas de amostras de animais e/ou lotes encaminhado para abate/processamento em estabelecimento sob SIF considerados suspeitos de não atenderem os limites de resíduos aplicáveis.
II. O subprograma de monitoramento segue um cronograma anual e a amostragem é decidida pelo Serviço Oficial baseada no contingente da linha de produção do estabelecimento.
III. No subprograma de monitoramento, as carcaças dos animais, o mel, leite e ovos ou produtos deles obtidos podem ser sequestrados até a obtenção do resultado de análise quando considerados suspeitos de não atenderem os limites de resíduos aplicáveis.
IV. O subprograma de investigação é aberto quando uma violação é detectada e as propriedades rurais de origem da amostra violada deverão ser amostradas até que 5 lotes consecutivos apresentem resultado conforme.
V. Para identificar as propriedades sob investigação é solicitado aos Órgãos Executores de Sanidade Agropecuária a marcação da Guia de Trânsito Animal de saída de animais das propriedades de procedência com a sigla PNCRC.

Está correto o que se afirma em:

O Serviço de Inspeção Federal (SIF) é o responsável por assegurar a qualidade e inocuidade de produtos de origem animal. Sobre a certificação de estabelecimentos de produtos de origem animal, é correto afirmar que:

A brucelose é uma zoonose de ampla distribuição mundial e possui alta prevalência em ambientes ocupacionais, atingindo principalmente trabalhadores que manejam animais e da cadeia de produção de laticínios, carnes e seus derivados. A respeito da enfermidade, é correto afirmar que:

Achatina fulica popularmente conhecido como caramujo-gigante-africano, é uma espécie de molusco originária da África, sendo, portanto, uma espécie exótica invasora no Brasil, nociva às espécies silvestres nativas, ao ambiente, à agricultura e à saúde. Sobre o caramujo-gigante-africano, é possível afirmar que:

A respeito do botulismo alimentar, analise as afirmativas a seguir:

I. É uma doença neuroparalítica grave potencialmente contagiosa, causada pela ação de toxinas produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
II. É um agravo de notificação compulsória imediata por se tratar de uma doença grave que pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.
III. Ocorre por ingestão de toxinas presentes em alimentos contaminados e que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada, sobretudo em conservas vegetais artesanais; produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal; pescados defumados, salgados e fermentados; queijos e pasta de queijos.
IV. Existe o risco de transmissão interpessoal, visto que a toxina botulínica é eliminada juntamente com fezes.
V. O período de incubação é menor quando ocorre a ingestão de esporos ou a contaminação de ferimentos.

Estão corretas:

As leishmanioses são zoonoses consideradas um problema de saúde pública e representam um complexo de doenças com importante espectro clínico e diversidade epidemiológica. A respeito das leishmanioses, é possível afirmar que:

O conteúdo de cinzas ou resíduo mineral fixo, obtido após incineração da carne a 500-600ºC, está em torno de:

Refere-se a formas de prevenção de teníase e cisticercose, EXCETO:

Causa diarriea com tenesmo, muco, múltiplas evacuações de pequeno volume, cólicas e febre.

Quanto a Raiva é INCORRETO afirmar: